Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 1
  • 2
2018-03-11, 11:02
  #1
Medlem
Låter som en typiskt flashaback inlägg, men finns det på riktigt sushirestauranger i Sverige där de jobbar en japan? Mycket har ju med att man troligtvis får sushi i bättre kvalite.

Har inget emot pakestanier men de har gjort sushin till någon form av snabbmat med upptinade laxfileer och ibland halvtorrt sushiris.
Citera
2018-03-11, 11:17
  #2
Medlem
l150s avatar
Var hittar du pakistanierna?
I min kommun så är det enbart apatiska kineser som kränger fisk.
Citera
2018-03-11, 11:17
  #3
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av l150
Var hittar du pakistanierna?
I min kommun så är det enbart apatiska kineser som kränger fisk.

I många orter i Norrland som Sundsvall,Umeå och Skellefteå
Citera
2018-03-11, 11:29
  #4
Avstängd
creepingdeaths avatar
ja det finns.

du kan ju kolla t ex namnet på ägaren.
Citera
2018-03-11, 12:19
  #5
Medlem
PTHJs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av l150
Var hittar du pakistanierna?
I min kommun så är det enbart apatiska kineser som kränger fisk.
Tycker också att det är många Thai som kör med sushi. Sedan vet man inte vad de har för kockar i köket eller om de köper in sina sushi från annan leverantör med japanska kockar.
Citera
2018-03-11, 14:28
  #6
Medlem
Hej labanochapelsinen.

Ja, det existerar restauranger med japanska kockar. Vågar dock säga att du kommer inte finna dessa på thai-hak eller din snuskiga snabbmats pizzeria som försöker sälja sushi. Varför skulle en japan flytta från japan för att jobba i en snabbmatsrestaurang med låg-kvalitativa ingredienser? dom har lite högre heder än så.

De flesta restauranger som du tror är japanska drivs troligtvis av en person från en annan nation i asien som vill urskilja sig från dess konkurrenter genom att marknadsföra sig som japanska. Vanligtvis så har de kineser som jobbar på dessa ställen, detta kan du urskilja på den rödguldiga inredningen som ofta förekommer. Japansk inredning är mer jordnära(trä,svart,vitt).

En bra metod för att lära sig att urskilja de restauranger som drivs av en riktigt japan mot en fake-japan är dess sätt att skriva deras menyer samt övrig inredning(planscher etc), då de bör vara skriva på svenska/engelska samt japanska(hiragana,katakana,kanji). Maten som serveras skall också vara strikt japansk, och med det menar jag att det skall inte förekomma rätter med annat ursprung.

se t.ex http://bluelightyokohama.com/

Det skulle dock kunna förekomma att restaurangen "frontar" med japanska personal ute i serveringen och har en annan typ av asiat i köket. Men du kan vara lugn japanerna är rätt så hårda och skulle inte vilja att du blir serverad något de själv inte kan stå för, så de andra asiaterna i köket har troligtvis blivit accepterade av dess japanska ägare.

Min egen åsikt i detta fall är att du bör inte äta sushi i sverige, helst inte någonstans utanför japan då kvaliteten på ris, fisk, soja, wasabi och tillagningsmetod skiljer så pass mycket att det smakar annorlunda.
Citera
2018-03-11, 23:32
  #7
Medlem
D.Brents avatar
https://www.takenaka.se/Om-oss
Citera
2018-03-12, 00:16
  #8
Medlem
Finns få sådana i Stockholm. De flesta ägs av samma kines.

Tips: Använd google translate, ring upp restauranger med vissa japanska fraser. Du lär snabbt inse att många lägger på när de ej fattar vad du säg.
Citera
2018-03-12, 00:25
  #9
Medlem
frasselitos avatar
http://www.yukikossushi.se
Uppsala
Är japaner, helt ok sushi.

Annars jobbar väldigt många mongoler och thailändare med sushi. Det är ju lite autentiskt iallafall.
Citera
2018-03-15, 10:30
  #10
Medlem
JohnnyDungeons avatar
Citat:
Ursprungligen postat av frasselito
Annars jobbar väldigt många mongoler och thailändare med sushi. Det är ju lite autentiskt iallafall.

Autentiskt?! Hur fan då? Tokyo -> Bangkok är som Stockholm -> Kabul avståndsmässigt. Eller räcker det att man kommer från rätt världsdel eller? Din genomsnittlige thai-kok på en sylta i Sverige har aldrig satt sin fot i Japan eller vet ett skvatt om det japanska köket. Men eftersom man kan säga samma som om den genomsnittlige svensken så går det.
Citera
2018-03-15, 15:56
  #11
Medlem
frasselitos avatar
Citat:
Ursprungligen postat av JohnnyDungeon
Autentiskt?! Hur fan då? Tokyo -> Bangkok är som Stockholm -> Kabul avståndsmässigt. Eller räcker det att man kommer från rätt världsdel eller? Din genomsnittlige thai-kok på en sylta i Sverige har aldrig satt sin fot i Japan eller vet ett skvatt om det japanska köket. Men eftersom man kan säga samma som om den genomsnittlige svensken så går det.
Kan en thai göra sushi? Om ja så kan dom ju visst ett skvatt om det japanska köket.

Jag tänkte utseendemässigt. Vissa mongoler är väldigt lika japaner. Finns många mongoliska sumobrottare exempelvis.
Citera
2018-03-17, 10:09
  #12
Medlem
Niggerss avatar
Om du kan du beställa Fugu så drivs stället troligen av en Japan. Men man nu får sälja Fugu i Sverige. Fugu är en rätt som skall tilltagas av en utbildad kock och inte första bästa kebab tekniker.
Citera
  • 1
  • 2

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback