Citat:
Ursprungligen postat av
KomodoFall
Jag misstänker att glasflaskorna du ser på restaurang enbart är dekorativa och i den mån de alls använder chilikryddad olja gör det på ett helt annat sätt än att köra ned ett par torkade chilifrukter i en flaska olivolja. Alltså antingen köper färdigtillverkat eller gör något lite snabbare som att bara köra chili och olja (och då troligen inte olivolja) i mixer.
Absolut inte. När jag bott i Italien eller Frankrike nära den italienska gränsen har varenda pizzeria olivolja med chili stående på borden för att ringla över pizzorna.
Men torkad chili? Säker på det? Nu köpte jag några färska röda vanliga chili för ett första försök idag. Tre stycken på en 35 cl flaska.
BTW, någon matbutik i Stockholm innanför tullarna som har ett stort utbud av chili i lösvikt? De flesta har bara 2-3 sorter, eller ännu färre, i lösvikt. Däremot har de börjat med massa påsar med några chilis i som kostar typ 5 gånger så mycket samtidigt som man inte kan kombinera som man själv vill. WTF är det!?