Laxsashimi, tips?

Har de senaste dagarna varit otroligt sugen på laxsashimi. Har endast ätit det på restaurang men nu vill jag göra detta hemma. Frågan är ju då, hur ska jag undvika parasiter? Är det bättre att köra på djupfryst laxfile för att undvika parasiterna eller är det säkrare att köpa färsk lax och frysa själv? Hur stor är risken ens?

Köp inte vanlig laxfilé. Köp Salma eller Fröyas så är det lugnt. Blir godare också.

Mesta lax i Sverige är från norska odlingar. Jag har helt slutat äta lax om det kommer från norska odlingar efter sett en dokumentär om vilket miljöförstörelse dessa odlingar är, och norska politiker som sitter i styrelser eller har intressen in dessa odlingar. Denna laxar har dessutom mer farliga ämnen än en torsk har. Betydligt mer toxida.

Fattar inte hur folk som påstår sig värna om miljön kan köpa denna lax. Jävla dubbelmoral.

https://www.youtube.com/watch?v=RYYf8cLUV5E

Har du tid ser du hela programmet. Har du inte tid kan du börja titta 23.00 in i videon.

Men för återgå till din fråga så spelar det ingen roll om du köper lax som varit fryst eller fryser själv. Båda har varit frysta.

Vet att Salma i alla fall är väldigt bra. Men hittar det nästan aldrig i någon butik även i Stockholms-området. Vart finns det?

Köp färsk latsida o frys ett par dagar.

Det lär finnas på NK:s saluhall. Dom har till och med SUSHI-ONSDAG. Varje onsdag erbjuder NK Saluhall och deras Sushikock Robert Carlsson en fantastisk sushitallrik med Salmalax som huvudråvara.

http://www.salmalax.se/artikler/smak...s-nk-saluhall/

Finns på ica i täby centrum iaf

Odlad lax behöver inte frysas.

Rekommendationen att frysa lax innan den ätes rå är borttagen sedan flera år tillbaks.

Ska den vara djupfryst då?

Nej, du köper den icke-djupfryst och använder den som den är, färsk.