Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
2018-02-08, 18:22
  #13
Medlem
Mr.Nesss avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Slas
Bryggaren du kollar på är skräp. Köp en Bodum Chambord istället om du nu nödvändigtvis vill ha en pressobryggare.

En Aerobie AeroPress är ett mycket bättre alternativ dock. Busenkel att rengöra, betydligt fräschare (spontant tror man att plasten ska börja lukta sump efter några gånger men det är tvärtom så att glaset i pressobryggaren drar åt sig mer lukt), oändligt med alternativ att brygga på, och går att göra riktigt gott kaffe på under en minut.
Vill bara ha någon att prova med, tror knappast att det skiljer så mycket egentligen.

Men tack för tipsen.
Citera
2018-02-08, 18:38
  #14
Medlem
zepofans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Slas
Bryggaren du kollar på är skräp. Köp en Bodum Chambord istället om du nu nödvändigtvis vill ha en pressobryggare.

En Aerobie AeroPress är ett mycket bättre alternativ dock. Busenkel att rengöra, betydligt fräschare (spontant tror man att plasten ska börja lukta sump efter några gånger men det är tvärtom så att glaset i pressobryggaren drar åt sig mer lukt), oändligt med alternativ att brygga på, och går att göra riktigt gott kaffe på under en minut.
Håller helt och hållet med om Aeropress, det slår presskanna med hästlängder om man bara ska göra en kopp kaffe.
Citera
2018-02-10, 21:16
  #15
Medlem
Feadogs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mr.Ness
Vill bara ha någon att prova med, tror knappast att det skiljer så mycket egentligen.

Men tack för tipsen.

Du har fel. För att få bra presskaffe krävs bl.a. en kanna med bra filtermekanism. Bodum är marknadsledande och det finns ingen anledning att välja något annat. Köper du en presskanna från Ikea så kommer det bli skit. You have been warned....

Aeropress funkar också, särskilt i fält då den är enklare att rengöra. Det är dock trevligare att ställa fram en riktig pressokanna på bordet än att pressa rakt ner i en kopp.
Citera
2018-02-10, 23:07
  #16
Medlem
Mr.Nesss avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Feadog
Du har fel. För att få bra presskaffe krävs bl.a. en kanna med bra filtermekanism. Bodum är marknadsledande och det finns ingen anledning att välja något annat. Köper du en presskanna från Ikea så kommer det bli skit. You have been warned....

Aeropress funkar också, särskilt i fält då den är enklare att rengöra. Det är dock trevligare att ställa fram en riktig pressokanna på bordet än att pressa rakt ner i en kopp.
Vad skiljer det mellan mekanismen på IKEAs och Bodums? Varför är Bodums så fantastiskt mycket bättre?
Ska vara enormt mycket för att berättiga prisskillnaden
Citera
2018-02-11, 03:06
  #17
Medlem
kraftfoders avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Hurt-Åke
Givetvis räknar man alltid. Noggrann dosering är viktigt om man vill ha perfekt kaffe. Du är en barbar!

Ja, det är a och o att mäta rätt när man brygger kaffe. Själv fick jag med (för massor av år sedan) ett gevalia-mått på köpet när jag köpte kaffe. För normalstarkt mellanrostkaffe ett gevaliamått per kaffekopp (1,5 dl vatten). Själv brukar jag koka 6 koppar i min perkolator, och använder därmed sex mått. Blir perfekt, om vi snackar svenskt-main-stream mellanrostkaffe. Dock skånerost blir för äckligt med den dosen, men vid 5 mått skånerost till 6 kkp, blir det perfekt.

Vill man ha ett något starkare kaffe ökar man dosen med ett mått, dvs. 7 mått till 6 kkp. (6 mått då vid skånerost).

Får exakt likadant kaffe vid varje bryggning med gevaliamåttet. Tidigare när jag använde vanliga MSK kunde det diffa rejält, då msk inte mäter lika exakt som gevaliamått.

Kollade just Gevalias hemsida, inte ett skvatt om kaffemåttet "gevaliamått". Jag fick mitt mått för cirka 30 år sedan, verkar ha försvunnit. Får vara rädd om min!
Citera
2018-02-11, 11:57
  #18
Medlem
zepofans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av kraftfoder
Ja, det är a och o att mäta rätt när man brygger kaffe. Själv fick jag med (för massor av år sedan) ett gevalia-mått på köpet när jag köpte kaffe. För normalstarkt mellanrostkaffe ett gevaliamått per kaffekopp (1,5 dl vatten). Själv brukar jag koka 6 koppar i min perkolator, och använder därmed sex mått. Blir perfekt, om vi snackar svenskt-main-stream mellanrostkaffe. Dock skånerost blir för äckligt med den dosen, men vid 5 mått skånerost till 6 kkp, blir det perfekt.

Vill man ha ett något starkare kaffe ökar man dosen med ett mått, dvs. 7 mått till 6 kkp. (6 mått då vid skånerost).

Får exakt likadant kaffe vid varje bryggning med gevaliamåttet. Tidigare när jag använde vanliga MSK kunde det diffa rejält, då msk inte mäter lika exakt som gevaliamått.

Kollade just Gevalias hemsida, inte ett skvatt om kaffemåttet "gevaliamått". Jag fick mitt mått för cirka 30 år sedan, verkar ha försvunnit. Får vara rädd om min!
Det spelar väl egentligen inte så stor roll vad man har för mått, bara man använder samma mått varje gång och att det är ett mått som kan "strykas av". Är man riktigt noga så är det alltid bäst att väga.
Citera
2018-02-11, 12:57
  #19
Medlem
Feadogs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mr.Ness
Vad skiljer det mellan mekanismen på IKEAs och Bodums? Varför är Bodums så fantastiskt mycket bättre?
Ska vara enormt mycket för att berättiga prisskillnaden

Gå till en butik som har Bodum (exv. Cervera), kläm och känn, gå därefter till Ikea och jämför. Ikeakannorna har ett skitfilter som tätas mot kanten av en skitfjäder och hålls på plats av en skithållare. Resultatet blir, föga förvånande, skit. Bodum är schweizisk kvalitet, och det är ju för bövelen inte ens dyrt. Hade det kostat några tusen för en enkel pressokanna hade jag haft förståelse för din inställning, men nu är ju priset motsvarande typ 6-8 kaffekoppar på café. Du kommer dessutom få en kanna som håller resten av ditt liv med rätt handhavande, så vad är det att diskutera?
Citera
2018-02-11, 13:21
  #20
Medlem
LillaTEs avatar
Mellanrostat kaffe doseras vanligtvis 6g/dl vatten om inte annat anges på förpackningen (zoegas kan ha en lite svagare dosering, 5 g/dl). Ska du använda pressobryggare så är det, som tidigare sagts, godare med kaffe malt för ändamålet.
Mal själv om du verkligen vill få fram aromer
Citera
2018-02-11, 13:55
  #21
Medlem
Hfuhruhurrs avatar
Du behöver 7 gram kaffe / dl vatten. Vattnet ska vara 94-96 grader för bäst resultat. Tid ca 4 minuter beroende på hur finmalt kaffet är. Bryggmalet är lite för fint för presskanna.

https://www.kaffecompagniet.se/info/kaffeskola/
__________________
Senast redigerad av Hfuhruhurr 2018-02-11 kl. 13:56. Anledning: Länk
Citera
2018-02-11, 14:39
  #22
Medlem
Mr.Nesss avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Feadog
Gå till en butik som har Bodum (exv. Cervera), kläm och känn, gå därefter till Ikea och jämför. Ikeakannorna har ett skitfilter som tätas mot kanten av en skitfjäder och hålls på plats av en skithållare. Resultatet blir, föga förvånande, skit. Bodum är schweizisk kvalitet, och det är ju för bövelen inte ens dyrt. Hade det kostat några tusen för en enkel pressokanna hade jag haft förståelse för din inställning, men nu är ju priset motsvarande typ 6-8 kaffekoppar på café. Du kommer dessutom få en kanna som håller resten av ditt liv med rätt handhavande, så vad är det att diskutera?
Jag förstår att man inte får något riktigt bra för 59 kr, men får väl kolla på de olika och se.

Är ingen konnässör, men vill ha något som det går att göra en eller två koppar kaffe men utan en stor bryggare.
Citera
2018-02-11, 16:01
  #23
Medlem
zepofans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mr.Ness
Jag förstår att man inte får något riktigt bra för 59 kr, men får väl kolla på de olika och se.

Är ingen konnässör, men vill ha något som det går att göra en eller två koppar kaffe men utan en stor bryggare.
Som sagts tidigare i tråden, Aeropress is the shit!
Citera
2018-02-11, 17:26
  #24
Medlem
kraftfoders avatar
Citat:
Ursprungligen postat av zepofan
Det spelar väl egentligen inte så stor roll vad man har för mått, bara man använder samma mått varje gång och att det är ett mått som kan "strykas av". Är man riktigt noga så är det alltid bäst att väga.

Det har du en poäng i. Hinner inte väga kaffet på morgonen, mått är snabbare. Gevaliamåttet är bra, då man slipper så mycket "trial and error" innan man hittat den perfekta dosen. Man går baara på standardrekommendationen första gången; blir det för svagt med standard ökar man ett mått, blir det för starkt med standard minskar man ett mått.
Citera

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback