Löser sig matolja i saltvatten?

En snabb fråga bara, löser sig matolja i saltvatten? Det har ju att göra med om saltvatten är polärt eller opolärt men vad är saltvatten? Vanligt vatten är ju polärt och matolja är opolärt vilket gör att matolja i vanligt vatten inte kommer att lösa sig.

Kommer matolja att lösa sig i saltvatten eller inte?

Saltvatten är lika polärt som vanligt vatten (även om det kan te sig annorlunda på många sätt vid högre koncentration) eftersom det inte är vattenmolekylerna i sig som binder till saltet och bildar "saltvatten" utan det är saltet som löses upp till natriumjoner och kloridjoner och omges av vattenmolekyler.

Fast jag blev lite fundersam, måste ställa mig i köket och testa.

Blir det skillnad om man rör om tror du?

Om man tänker olja som skepp släpper ut så blandar det sig ju inte så troligtvis blandar det sig nog inte.

Rörde om för kung och fosterland i saltmättat kallvatten, men det stenvägrade blanda sig.

Så nej, saltet påverkar inte.

Ja det löser sig. Du måste ha väldigt mycket vatten dock eller hög temperatur.

Okej, tack så mycket!

Olja är inte helt olösligt i vatten så en yttepytteliten mängd olja löser sig även i dest vatten. Om man löser salt i vattnet kommer poläriteten att minska på grund av elektrostatisk skärmning och man kan lösa mer olja. Det är dock fortfarande små mängder som kan lösa sig så i ett makroskopiskt perspektiv upplevs matolja som olösligt i såväl rent vatten som i mättad saltlösning

Lägg i ett salladsblad så löser det sig, varför vet jag inte men salladsdressing (olja vatten vinäger) som legat i sallad är löst.