EDIT: Har inte rekryterat i restaurangbranchen men i andra brancher. Tror det mesta nedan är generiskt.
Var där i god tid, en kvart eller så innan, vänta utanför tills strax innan angiven tid. Hellre vänta ett slag än komma med andan i halsen eller värre, för sent.
Klä dig "business casual" och beroende på vad det är för ställe. Långärmad skjorta, nedstoppad, chinos, en blazer. Skippa slipsen om det inte är ett upscale-ställe.
Hel och ren - såklart - undvik stark parfym, speciellt eftersom det är en restaurang.
Om du blir erbjuden kaffe, te eller annat, tacka ja även om du inte dricker det. Vatten är också bra, man blir lätt torr i halsen av att prata mycket och speciellt om man är lite nervös.
Var ärlig, om det är något du inte kan eller vet, säg det. Det är bättre än att försöka mörka.
Lågmäld, ögonkontakt, flacka inte med blicken, lägg dig på samma nivå och tempo som intervjuaren, bjud på dig själv men var väldig försiktig med skämt och sådant, hellre för lite än för mycket.
Förbered dig innan på saker som kommer komma upp, vad du gjort hittills, din bakgrund och så vidare. Rapa inte upp ett inövat manus men det är bra att ha gått igenom sakerna i sitt eget huvud så blir det mindre hoppigt fram och tillbaka.
Andra vanliga frågor är styrkor och svagheter och var du ser dig själv om 5-10 år, fundera igenom det och kom på lite av varje. Svagheter är inte nödvändigtvis dåligt, det vittnar om självkännedom.
Exempel: "Jag kan ha lite svårt att delegera eftersom jag gärna och nästan omedvetet vill ha full kontroll på hela processen" betyder: "Jag är noggrann och mån om att göra ett bra jobb men måste påminna mig om att också dela ut uppgifter".
Se till att mobilen är avslagen.
Ha med dig en kopia av ditt CV och en penna om utifall att du behöver anteckna något.
Och, viktigt, undvik klyschor
Att ha "många bollar i luften" och "brinna för" saker låter bra men betyder lite. Arbetsgivare vill ha diciplinerade anställda som kan hålla ett jämt tempo oavsett belastning, inte en dramaqueen som hulkar på golvet om en gäst är sur.
Källa: Hundratals intervjuer