Citat:
Ursprungligen postat av
0rganet
Sprit med eklagring ger inte whiskysmak.
Om du ska ägna dig åt egentillverkning så är (tyvärr) dålig destillering/råvaran a och o. Jag trodde själv länge att allt låg i ekfaten men jag gjorde en tripp till Skottland för många år sedan och vid en visning att ett (av massor) destilleri så gav de oss ett provrör som innehöll destillatet olagrat och när guiden tittade bort så tog jag en lite slurk. Denna smakade whisky men saknade toner och färg!
Så ska du göra whiskey så behövs malt som grund och en dålig destillering tyvärr.
Men det är en bit ifrån en råwhiskey till en färdiglagrad sak.
En massa nya ämnen bildas vid nedbrytning av finkeloljorna i lagringen i ekfat.
Så mer rätt är att ekfat ger mer smak till whiskey, dock finns ju whiskeyn där redan.
