vilken ost om man gör egen pizza ?

prästost

när det gäller val av hårdost ska det vara lagrad ost, vilket kan tyckas vara en självklarhet, men folk är idioter. västerbotten, svecia, whatever kvittar nästan.

Jag bokstavligen älskar Munkens svarta. Helst färdigskivad för den smakar mer än den stora, den stora tappar smak efter ett par dagar

Har läst online att pizzerior använder "Riddarost". Hittar bara storpack hos grossister. Går det att hitta den i butik?

Vilken ost är närmast riddarost?

Det är en grynpipig ost. Mild Svecia och Prästost ligger i samma härad gällande smak och smältegenskaper.

Har Svecia och Prästost en söt smak?

Brukar köra på mozzarella, brie och prästost. 1/3 var typ. Detär iaf min favorit.

De milda kan ha en viss sötma men inte de lagrade. Port Salut eller Drabant funkar också fint som "substitut".

Körde på Arlas Port Salut. Tyckte den var väldigt nära resturang pizzan Precis det jag ville ha.

Finemang!

Beror på vilken typ av pizza man är ute efter, men som många redan nämn är mozzarella och cheddar utmärkta. Notera då också att du INTE ska använda färdigriven mozzarella (den är ren skit) utan hel, urlakad mozzarella. Och givetvis engelsk cheddar, inte nån jävla orange inplastad "burgarcheddar".

Jag läste på något svenskt pizzaforum för någon tid sedan att populära ostar är Mozzarella, Västerbotten, Västerviks gräddost, Riddarost, Guoda, St. Olofs Gräddost, Riddarost, Billinge m fl.