Men vilken är den bästa OST-en i lasagnen. Lagrad? Ok, i så fall vilken. Mozzarella? Skall man ta en svagis och stänka på lite peccorino? Det enda jag vet säkert är att Garants gratängost smakar ingenting....
Jag gillar när lasagna är gjord på det klassiska viset, men köttfärssås tillagad 3-4 timmar, varvad med bechamelsås och lasagnaplattor. Naturligtvis riktigt med riven torr mozzarella och parmesan på toppen.
Det enda jag gör som går lite utanför den italienska normen är att jag använder ett på chilis i köttfärssåsen för lite hetta. Och ja, lite av osten går ner i bechamelsåsen.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
