Min förklaring kommer inte vara 100% fysikalisk korrekt men kanske kan hjälpa med att förstå hur saker fungerar.
Det handlar enkelt förklarat om hur mycket "elektroner" som färdas genom kroppen. Eller uttryckt på annat sätt hur mycket ström som färdas genom kroppen. Ström mäts i ampere. Spänning som mäts i volt är bara potentialen. En metafor kan vara ett vattenfall. Ström är mängden vatten som faller ner, medan spänningen är höjdskillnaden mellan toppen och botten av vattenfallet
Om man tittar på fysikformlerna så säger de att I = U / R eller strömmen = spänningen/resistansen. Resistans är hur trögt det går för elektroner att färdas genom ett material. Ju högre resistans, desto lägre ström, om spänningen inte förändras. Det är alltså trögare och färre elektroner orkar trycka sig igenom. Om man däremot ökar spänningen, eller höjden av vattenfallet orkar mer elektroner trycka sig igenom och strömmen ökar.
Det som är egentligen avgörande för hur mycket ström du får genom kroppen är spänningen och trögheten det är för elektronerna att färdas genom kroppen. Eftersom att det nästan alltid är lika lätt/trögt för elektroner att färdas genom kroppen oberoende av spänningen kan resistansen betraktas som konstant och den ända förändrande faktorn är spänningen.
(Inte hela sanningen, resistansen i kroppen minskar när spänningen ökar, men det fungerar för resonemanget)
Alltså - Det är strömmen du får i dig som avgör hur farligt det är för kroppen, men strömmen är direkt proportionerligt mot spänningen eftersom resistansen genom kroppen är typ konstant. Höjer du spänningen till det dubbla så dubblar du även strömmen. När folk säger att 30 volt är farligt så kan det översättas till en ström och det är strömmen som är faran.
Men för en tumregel kan man direkt översätta spänning till fara.
En bra video om det.
https://www.youtube.com/watch?v=8xONZcBJh5A