Pavlova

Får inte riktigt till marängen. Den blir lite seg mitt i och jag vill ha den snustorr. En gång har jag fått den snustorr, men då blev den låg och platt istället 😒

Har kikat runt och sett att majsenamjöl används ibland. Gör det någon skillnad? Jag har bara använt äggvita, socker och några droppar ättika.

Varmluftsugn och lång gräddningstid har jag kört med, tiden i olika recept är alldeles för snålt tilltagen, och det är skillnad om man kör med recept för sjudna maränger.