Kassler-potatis i ugn för 6 pers, eller 2 hungriga.

Här ska ni få en riktig kioskvältare... Kassler-potatis i ugn för 6 pers, eller 2 hungriga!

HA HEMMA (eller köp om du måste):
Glasform för ugn, 30-40cm
Stekspade, böjbar
Grytlappar/handduk
Underlägg att ställa varm form på
Tallrik, bestik & ev glas

KÖP:
1st Kassler ca 500g.
15st Potatisar, ca 1 kg.
1st Crème fraiche 2dl. (vanlig)
1st Crème fraiche paprika & chili 2dl.
1st Rödlök, ca 5 cm
1st Gullök, ca 5cm
Svartpeppar, grovmalen
1st Sambal oelek
1st Röd paprika, spets är bra!
1st Smör, litet paket
Valfri sallad, tomat, gurka etc.
Valfri dryck.

GÖR:
- Veva igång ugnen på 200-220 grader
- Ställ fram alla råvaror på bänken, Öppna 2st Crème fraiche direkt.
- Smörj in formen med smör, på insidan alltså.
- Skala potatisen, om du ej valt färskpotatis som äts med skal på
- Skär potatisen i små fyrkantiga bitar, ca 1cm stora
- Kasta dom i formen och in i ugnen, ställ timer på 15 min
- Skär kassler i små fyrkantiga bitar, ca 1cm stora
- Hacka lökarna i små bitar (dom du köpte, inte dina egna)
- Hacka halva spets-paprikan i små bitar
- Duka på bordet
- Nu bör timer pipa, ta då ut potatisen och veva runt med stekspaden
- Skicka i mer smör om så behövs, så det ej fastnar
- Smaka på potatisen, är den hård så in i ugn igen
- Ställ timer på ytterligare 10-15 min
PLING!!
- Nu borde potatisen vara nästan ätbar, dvs mjukare
- Ta ut formen och ställ på underlägget
- Skicka i kassler, paprika, lök, och veva ihop allt med 2st Crème fraiche (4dl)
- Veva i 1 tesked Sambal oelek
- In i ugnen igen
- Ställ timer på 10 min
- Fixa salladen, om du nu vill ha sådan
- Städa undan
- Häll upp valfri dryck
PLING!!
- Ta ut formen med allt i
- Veva om och krydda med svartpeppar
- Är vissa av ingredienserna kalla så MER UGN !
- Ställ timer på 6 min
PLING!!
- Nu borde det vara klart, allt ska vara varmt alltså!
- ÄT.

Hur smakade det?


//

Bakning, matbröd och kakor --> Matlagning och metoder
/Moderator

Tycker inte om kassler, och främst för den dåliga konsistens den har oftast.
Känns som verkligen låg kvalité ofta.

Dock gjorde en polare en kassler paj, som var faktiskt väldigt väldigt god.
För mig den var cräm fräsbaserad och med dill, men rätt osäker.

Skippa kasslern och ta annat protein, så skulle den nog bli rätt okey.

Nej fan, till denna enkla rätt så bör kassler passa bra.
Möjligen den s.k. Benfria Kotlettraden för att slippa röksmak.
Men då ökar antalet moment.
Jag tycker det låter som schysst enkel lite lunch-tidig-middag.
Provar gärna.


´

Du får räkna med min aversion till den mesta kasslern

Liknande gratänglåda har man gjort 1000 ggr och portionsfryst in utan kassler
Man gör som pytt i panna med massor av olika kött sorter blandat sen 2 smaksatta creme fraishe som gifter sig och grädde och blandar allt till en sås och häller över i gratängformen med el-dente kokt pasta, ris eller potatis, går även ta en färskost och blanda med grädde. Sen vitlök, örter frysgrönsaker, nåt ägg, hackad lök , sen gratäng ost på och in i ugnen 30-40 min. Finns 1000 tals varianter med andra ord och ingen har smakat dåligt hittills och vill man krydda så gör man det

Det är en annan sak.
Subjektivt tyckande om råvaror pga bla bla bla.....
Och självklart äger du rätten till åsikt om kassler.
Men.
I dessa vegotider så är jag hyperkänslig mot allt tyckande om allt annat än positiva rotsaker.
I allt. Överallt. Hela tiden. I säsong.
Därav min reaktion....
Sorry för det.


p.s.
Av nyfikenhet - vad kassler är fel?

´

Ja vegetariskt köper jag, så är inte begränsat till enbart animalier.

Som jag sa ovan, främst en konsistensfråga, tycker konsistensen är otrevlig.
Jag vet, dålig anledning, och för mig senast jag ventilerade detta så berättade man det fanns bättre kvalitet.
Men aldrig fått tummen ur ens leta.

Sen receptet i sig, kan man bara skippa kassler helt, och äta som det är.
Det blir gott det med, sen kanske jag hade gjort par små ändringar, men så gör jag ofta.

Har ett liknande recept för mindre begåvade matlagare dvs. jag själv

Kassler i Containern

1 kassler
1 påse ost
1 låda mini tomater
1 burk ananas
1 påse potatis

-Skiva kasslern och lägg i en form (containern)
-dela tomater och lägg i dom + ananas och ost, häll på ananasvattnet från burken.
-in i ugnen och koka även potatisen

Börja ät när potatisen är klar 😗