Slakteri i Skaraborg förfalskade stämplar och sålde olagligt hästkött

Det var vid en stickprovskontroll i förra veckan som Livsmedelsverkets personal upptäckte att det västsvenska gårdsslakteriet som har tillstånd att slakta nöt och häst, sålt okontrollerat hästkött.

– Slakteriet har levererat fler hästar än vad vi har besiktat.

[.....]

Fusket har dock pågått under en längre tid och varit systematiskt. Därför återkallar vi omgående företagets tillstånd, fortsätter Karin Cerenius.

Hon ser allvarligt på att de stämplar som Livsmedelsverket använder för att märka besiktat kött förfalskats. Gårdsslakteriet har använt en egen hemmagjord stämpel. – Jag är förvånad att företaget har fuskat så medvetet. Vi vet inte exakt hur omfattande fusket är eller hur länge det har pågått. Det kan röra sig om ett tiotal slaktkroppar, men det kan också vara fler, säger Karin Cerenius.

Länsstyrelsen Västra Götaland förbjuder Hultets Gårdsslakteri att låta personer utan kompetensbevis slakta djur på gården. Efter flera påtryckningar sedan i våras framkom under sommaren att ägaren Helmut Kemmeter saknade det. Om inte ett kompetensbevis kan uppvisas inom 8 veckor får han inte längre slakta djur på gården.
Publicerad 21 okt. 2014 16:12

Ett irländskt bemanningsföretag förser gården med kunniga styckare de dagar i veckan som det är produktion, vilket fungerar väldigt bra, tycker Helmut.

– Vår största kund är Börstorps slott utanför Mariestad som föder upp ekologiska nötdjur. Alla deras ungdjur slaktas och styckas hos oss för vidare försäljning till restauranger och privatkunder.