Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 1
  • 2
2017-08-31, 10:24
  #13
Medlem
Testa gör egen bara :P Mixa grönsaker och quorn och stoppa! Jävligt gott
Citera
2017-09-15, 23:23
  #14
Medlem
Hupats avatar
Tycker personligen att fry's är de absolut bästa när det kommer till vegankorv. Brukar steka de tills ytan är perfekt krispig och sen äta i en tunnbrödsrulle. Anamas smakar blöt kartong och är nästintill oätlig om den inte grillas ordentligt och dränks i ketchup och senap. Astrid och apornas har ungefär samma konsistens, fast smakar nästan precis som deras skinka vilket gör den tråkig.
Citera
2020-11-15, 13:45
  #15
Medlem
Sladdarens avatar
Är dom här goda? Alltså så de smakar nästan som korv nästan eller iaf gott :

Veg -Me:

https://www.google.com/search?q=vegm...f0Hkoj8vtW4QoM

resp : Peace of heaven

https://www.google.com/search?q=peac...Sms5gv83YV_sgM

Oftast är det oätligt men...

Nån som testat?
Citera
2020-11-17, 09:42
  #16
Medlem
Ambelains avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Är dom här goda? Alltså så de smakar nästan som korv nästan eller iaf gott :

Veg -Me:

https://www.google.com/search?q=vegm...f0Hkoj8vtW4QoM

resp : Peace of heaven

https://www.google.com/search?q=peac...Sms5gv83YV_sgM

Oftast är det oätligt men...

Nån som testat?
Jag har bara smakat Peas of Heaven och de är inte min favorit.

De sorterna jag ätit är Bratwurst (den vita) och Chorizo.
Det de båda har gemensamt är konsistensen, och den är inte bra.
Det är något "slemmigt" med konsistensen helt enkelt, och det gör att det blir jobbigare att äta den än det hade behövt vara.
Men smakmässigt så är den vita Bratwursten annars hyfsa bra faktiskt.
Den har en god smak helt enkelt, vilket Chorizon inte kan beskyllas för.


Den absolut allra värsta vege-korven däremot, det är Hälsans köks nya.
Fy FAN vad vidrig den är.
Det är faktiskt obeskrivligt så vedervärdigt äcklig den är.
Den Stinker - för det första - något kemiskt och industriellt, så jävla avtändande äckligt.
Den Smakar ruttet kemiskt avfall med örter som lagt i för att försöka dölja smaken.
EN äcklig örtblandning alltså.

Konsistensen är under all kritik, även om de Försökt göra något som ska påminna som "grovmalet."
Men det känns som yllekofta i munnen.

"Skinnet" smälter på korven som om det vore plast.
Ja, på riktigt.
Tänk att någon trätt på en kondom på korven, och du lägger den på stekpannan - föreställ dig hur kondomen sen börjar smälta. Exakt så ser det ut.
Och det Stinker ve och förbannelse.
Det enda man kan tänka på när man ser det är att det måste vara hälsovådligt, att det faktiskt ÄR plast som smälter.
Men det är tydligen nån alg ...

På deras facebooksida är det smockfullt med hatisk kritik.
Ingen gillar den.
Alla tycker den är äcklig och ingen fattar hur de kunde komma på idén att försöka prångla ut något så vidrigt.


---

Bland de allra bästa vege-korvar däremot.
Det är en på Hemköp.
Med skrynkligt skinn, som blir riktigt bra när man har den i stekpannan.
Krispigt och fint.
Det är väl en av de bästa.


Jag har tyvärr aldrig smakat de tyska vege-korvarna.
Men vad jag annars vet så är de de bästa.

De har bla en wienerkorv som ser smaklig ut.
Citera
2020-11-17, 10:03
  #17
Medlem
Hälsans kök har goda soyakorvar. Brukar ha 2 olika sorters. 1 som liknar grillkorv (står pølse på förpackningen) och en som är större typ choritzokorvar. Iom att det inte är kött så behöver man använda mer olja till stekning så att dem inte blir torra och tråkiga.
Citera
2020-11-19, 17:42
  #18
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Ambelain
Jag har bara smakat Peas of Heaven och de är inte min favorit.

De sorterna jag ätit är Bratwurst (den vita) och Chorizo.
Det de båda har gemensamt är konsistensen, och den är inte bra.
Det är något "slemmigt" med konsistensen helt enkelt, och det gör att det blir jobbigare att äta den än det hade behövt vara.
Men smakmässigt så är den vita Bratwursten annars hyfsa bra faktiskt.
Den har en god smak helt enkelt, vilket Chorizon inte kan beskyllas för.


Den absolut allra värsta vege-korven däremot, det är Hälsans köks nya.
Fy FAN vad vidrig den är.
Det är faktiskt obeskrivligt så vedervärdigt äcklig den är.
Den Stinker - för det första - något kemiskt och industriellt, så jävla avtändande äckligt.
Den Smakar ruttet kemiskt avfall med örter som lagt i för att försöka dölja smaken.
EN äcklig örtblandning alltså.

Konsistensen är under all kritik, även om de Försökt göra något som ska påminna som "grovmalet."
Men det känns som yllekofta i munnen.

"Skinnet" smälter på korven som om det vore plast.
Ja, på riktigt.
Tänk att någon trätt på en kondom på korven, och du lägger den på stekpannan - föreställ dig hur kondomen sen börjar smälta. Exakt så ser det ut.
Och det Stinker ve och förbannelse.
Det enda man kan tänka på när man ser det är att det måste vara hälsovådligt, att det faktiskt ÄR plast som smälter.
Men det är tydligen nån alg ...

På deras facebooksida är det smockfullt med hatisk kritik.
Ingen gillar den.
Alla tycker den är äcklig och ingen fattar hur de kunde komma på idén att försöka prångla ut något så vidrigt.


---

Bland de allra bästa vege-korvar däremot.
Det är en på Hemköp.
Med skrynkligt skinn, som blir riktigt bra när man har den i stekpannan.
Krispigt och fint.
Det är väl en av de bästa.


Jag har tyvärr aldrig smakat de tyska vege-korvarna.
Men vad jag annars vet så är de de bästa.

De har bla en wienerkorv som ser smaklig ut.

Ursäkta det sena svaret, jag får inga aviseringar (bjällran) ännu pga av nyreggad kund.
Så jag ser inte om nån besvarar mig helt enkelt inom 30 dagar

Ja det är verkligen skillnader i dessa vego- korvar i smaker.
Är det nåt fulmärke kan man ju förstå sig på att det är sämre men är priset i våg och balans ställer man sig frågande till äckligt, oätligt till ätligt och gott samt toppen mellan märkena och varianterna
att de är förbannat dag som natt i kvalité

Tror basen är väl soyaprotein och sen kan det ju andra protein sorter
Man kan undra varför vissa korvar smakar pyton än andra genom att försöka förstå
innehållsförteckningen om det är ett dåligt protien eller bara kryddningen som är tokig

Jag vet inte, men om man ska undersöka saken så tar man sina fina vegokorvar man gillar och sen sämsta men kanske i samma prisklass och ringer tillverkaren och får det förklarat vad tusan deras korvar innehåller fast det är nästan samma pris som de fina vegokorvarna

https://www.hemkop.se/produkt/Vegokorv-101296356_ST

https://www.anamma.eu/products/vegokorv-300g/

Mängden soyaprotein avgör nog mycket om det ska bli rn bra korv tex samt utesluta massa tillsatser och aromer och låssas kryddor mm så kan man kanske snabbt avgöra att den vego korven behöver jag inte ens testa för jag vet att den är usel elelr iaf inte mer än okej

....Så hemköp har fina korvar. Tyvärr ligger det inte i närheten där jag bor
Citera
2020-11-19, 17:46
  #19
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Ursäkta det sena svaret, jag får inga aviseringar (bjällran) ännu pga av nyreggad kund.
Så jag ser inte om nån besvarar mig helt enkelt inom 30 dagar

Ja det är verkligen skillnader i dessa vego- korvar i smaker.
Är det nåt fulmärke kan man ju förstå sig på att det är sämre men är priset i våg och balans ställer man sig frågande till äckligt, oätligt till ätligt och gott samt toppen mellan märkena och varianterna
att de är förbannat dag som natt i kvalité

Tror basen är väl soyaprotein och sen kan det ju andra protein sorter
Man kan undra varför vissa korvar smakar pyton än andra genom att försöka förstå
innehållsförteckningen om det är ett dåligt protien eller bara kryddningen som är tokig

Jag vet inte, men om man ska undersöka saken så tar man sina fina vegokorvar man gillar och sen sämsta men kanske i samma prisklass och ringer tillverkaren och får det förklarat vad tusan deras korvar innehåller fast det är nästan samma pris som de fina vegokorvarna

https://www.hemkop.se/produkt/Vegokorv-101296356_ST

https://www.anamma.eu/products/vegokorv-300g/

Mängden soyaprotein avgör nog mycket om det ska bli rn bra korv tex samt utesluta massa tillsatser och aromer och låssas kryddor mm så kan man kanske snabbt avgöra att den vego korven behöver jag inte ens testa för jag vet att den är usel elelr iaf inte mer än okej

....Så hemköp har fina korvar. Tyvärr ligger det inte i närheten där jag bor
Du klickar på lilla pilen högst upp till höger och väljer Mina citerade inlägg, då ser du genast vem som citerat dig.

OnT. Soja är en stark allergen.
Citera
2020-11-19, 17:48
  #20
Medlem
EastAreaPapists avatar
Det är beyond som gäller naturligtvis.
Citera
2020-11-19, 21:30
  #21
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av BetongBuketten
Du klickar på lilla pilen högst upp till höger och väljer Mina citerade inlägg, då ser du genast vem som citerat dig.

OnT. Soja är en stark allergen.

Oh takkar för hjälpen, kanon trodde citerade ämnen var dom jag hade citerat men det var ju tvärtom
Ja soyabönor isig är nog inte nåt för storkonsumtion och inte för mig heller som stadig basvara
Dessa gräsätare till folk - veganer ser ju andra sidan ut som dom ska tippa omkull när som helst, hehe skojade (inte)

Skriver man soya -allergen på google så dyker väldigt många hälsovådliga drabbningar upp så defintivt varningskyltar för denna produkt att förtära försiktigt. Skriver man kött allergen så är det lugna gatan i jämförelse
Citera
2020-11-21, 08:11
  #22
Medlem
Ambelains avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Ursäkta det sena svaret, jag får inga aviseringar (bjällran) ännu pga av nyreggad kund.
Så jag ser inte om nån besvarar mig helt enkelt inom 30 dagar

Ja det är verkligen skillnader i dessa vego- korvar i smaker.
Är det nåt fulmärke kan man ju förstå sig på att det är sämre men är priset i våg och balans ställer man sig frågande till äckligt, oätligt till ätligt och gott samt toppen mellan märkena och varianterna
att de är förbannat dag som natt i kvalité

Tror basen är väl soyaprotein och sen kan det ju andra protein sorter
Man kan undra varför vissa korvar smakar pyton än andra genom att försöka förstå
innehållsförteckningen om det är ett dåligt protien eller bara kryddningen som är tokig

Jag vet inte, men om man ska undersöka saken så tar man sina fina vegokorvar man gillar och sen sämsta men kanske i samma prisklass och ringer tillverkaren och får det förklarat vad tusan deras korvar innehåller fast det är nästan samma pris som de fina vegokorvarna

https://www.hemkop.se/produkt/Vegokorv-101296356_ST

https://www.anamma.eu/products/vegokorv-300g/

Mängden soyaprotein avgör nog mycket om det ska bli rn bra korv tex samt utesluta massa tillsatser och aromer och låssas kryddor mm så kan man kanske snabbt avgöra att den vego korven behöver jag inte ens testa för jag vet att den är usel elelr iaf inte mer än okej

....Så hemköp har fina korvar. Tyvärr ligger det inte i närheten där jag bor
En sak med just soya-korvar är ju annars att konsistensen vanligtvis bara är en slags smet.
Utan någon annan karaktär än som just "platt" smet.

Det är synd, även om det inte måste påverka smaken såklart.

Men man hade önskat att åtminstone två saker hade kunnat fixats till.
Den ena är, som sagt, själva konsistensen på smeten.
Dvs på vanliga korvar (köttkorvar) så hittar vi ju konsistens i allt från falukorvens platta och jämna konsistens (den är mest lik vege-korvarna) till de bättre, klassiska, korvarna med mer grovmalet.

Så vad gäller konsistensen hade man kanske kunnat göra underverk.
De flesta har, alldeles för lång tid nu, varit nästan som kopior av "Dennis grillkorv" - som väl är till för barn.


Det andra, det är själva skinnet.
De flesta vege-korvar har ju inget skinn. Det är bara en yta ovanpå den platta smeten.
Men som alla köttätare minns så kan ju skinnet ha stor betydelse för både smak som ätupplevelse, samt hur den ser ut vilket man inte bör glömma.

När jag var liten var det bara Dennis grillkorv som jag ville ha.
Men sen, när jag började komma upp i åren och provade de mera vuxna korvarna. Så lärde jag mig att tycka om annat också.
Steget mellan en Dennis grillkorv till en vanlig "grillad tjock korv" är ju så stor just eftersom skinnet är krispigt och direkt påtagligt. Den får en smak pga stekningen eller grillningen som är som en egen extra krydda helt enkelt.


Så det är i dessa två saker som vege-korvtillverkarna borde ta sig i kragen.



Jag undrar om det inte hade gått att hitta någon slags grönsak som har ett "skinn" som man kan fylla med "vege-färs" precis som när man gör kött-korv. Då har man ju tarmar som skinn. Eller annat.

Det finns, tex, en grönsak som kallas "japansk aubergine," och den är avlång och smal som en Wienerkorv.
Hade det inte gått att använda sådana som korvstoppningsskinn ...

Då hade det ju Omedelbart blivit ett Ätbart och Smakligt skinn för vege-korv.
Man hade kunnat steka det och koka det och grilla det.
Det hade tagit emot smaker på naturligt sätt, och förändrats naturligt när det stekts.
Citera
  • 1
  • 2

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback