Simpla matkombinationer för vegankost?

För att få en komplett aminosyrsprofil behöver du kombinera olika proteinkällor.

Spannmål:

• Låga i lysine
• Höga i methionine

Bönor:

• Höga i lysine
• Låga i methionine

Kombinera dessa två and you're fine.

Något värt att tänka på är att du smälter inte maten lika likvärdigt som t.ex. ägg, mjölk och kött, som smälter ca. ~95% av det. Medan spannmål (havregryn, etcetera) ligger på ca. 85% och bönor mindre än 80%. Detta betyder att du förmodligen måste äta lite mer protein beroende på vad ditt syfte är (t.ex. muskelbyggande).