Jag skulle rekommendera in ljudinspelare som tex zoom h5 och sen två mikrofoner till den.
Fördelen med den är att du kan spela in din pod vart du vill, ute eller på resande fot. Att köpa mikrofoner till datorn är ju billigare, men du blir ganska låst.
Här har du en zoom h5
https://www.cyberphoto.se/info.php?article=zoomH5pac
Det med externa mikrofoner kan jag inte så bra, det får nån annan flika in med.
Att klippa ljud kräver inte nån avancerad programvara för att göra, så länge du inte ska göra massa effekter osv.