Resturanger som inte säljer sin kebab - förvaring?

Restauranger som inte säljer sin kebab, var gör dom av den under tiden? Läggs den i en frys eller kyl till nästa dag eller låter man den hänga kvar i den öppna ugnen till morgondagen?

Hur dom än gör så verkar det ofräscht. Nå hur gör dom?

Den hänger kvar men däremot hyvlar dom av lite nästa dag, det brukar bli mums för hunden.

Gissar på att de skär ner det som är kvar på stocken, kyler/fryser det och använder sedan till pålägg på kebabpizza.

eller inte

Inside FILTHY kebab shop where meat was stored on the FLOOR with mouse droppings everywhere
http://www.mirror.co.uk/news/uk-news...p-meat-6635286

https://www.youtube.com/watch?v=PBadZeKmshk

Den hänger naturligtvis inte kvar...

Har du någon svensk film att hänvisa till istället?

Det kan du ge dig fan på att den gör, i varje fall på det kebabställe jag talar om.
Givetvis köper jag aldrig kebnab där men mina två hundar har fått smakbitar så jag klagar inte alls.

Vi använder bara de finaste och färskaste ingredienserna.

• Färdiglagad mat på golvet och stora mängder utgånget kött i frysen.
  
• Bakelser förvarades på golvet.
  
• Mat förvarades i plastlådor från IKEA utan märkning.
  
• Köttkvarnen var "väldigt smutsig".
  
• Slitna skärbrädor förvarades på golvet.
  
• Frysrummet gick inte att stänga.
  
• Kyckling och fisk tinas på bänken över natten.
  
• Köket saknar möjlighet för personal att tvätta händerna.
  
• Restaurangen har serverat av en stor mängd fruset biffkött, som gick ut i maj 2016. Färgen på köttet och fettet tyder på att det förvarats vid ojämna och olämpliga temperaturer.

(FB) Folkets kebab på Södermalm - hamnat i onåd hos miljöförvaltningen

Verkar opraktiskt att ha så stor kebab stock. Främst för att kyla och värma den i omgångar. Kostar ju el. Bakterier frodas lättare istället för en smalare stock som man kan köra 2 st bredvid varann som går åt pr dag. Men kebaben är ju såklart tillagad lätt innan ändå och vissa köper ju färdigstrimlad kebab ändå och gyros.

Vad är egentligen vitsen med kebabgrillen? Tar mer plats, tar ström, tar tid att grilla en yta, samt att det tar ju även lite tid att strimla från stocken,

Man kan värma färddig strimlad köpt kebab som pizzeria osv och bara värma lätt i micron sen in i ugnen på pizza eller sen i pitabröd... Många frågor lite svar men ska fråga en turk sen med svart kebabbälte i kabebilisering doktorandexamen sen ang detta nästa gång jag köper en pizza eller kebabrulle