Två olika temperaturer i samma ugn samtidigt?

Hej,

Ikväll blir det kött och klyftpotatis. Hur gör jag för att få klart maten samtidigt? Köttet ska vara inne på 125 grader och potatisen i 225 grader.

Kan potatisen vara inne i 125 grader en längre tid eller får den konstig konsistens då?

Tid för potatis & kött?

Potatisen får nog inte den krispiga stekytan utan borde nog snarare bli kokta potatisklyftor om du bara har 125 grader. I 125 grader får man knappast dom mailardreaktioner som ger stekytan och smakämnena i klyftpotatis, pommes frites osv så det låter inte som en bra idé.

Kör potatisen i stekpanna istället, antingen rakt av eller under lock. Har du inget lock så gör ett av folie.

Köttet ska vara inne i ~1 timme, potatisen 30 min.

Kör köttet 45 min sänk ugnen & kör rubbet en 1/2 timme till..