Finns det livsmedel som inte ska handskas med händerna?

Jag vet inte varför jag har fått för mig detta och som ni märker är jag inte särskilt van i köket, men t.ex kyckling och köttfärs har jag fått för mig att jag inte ska ta på med händerna. Stämmer det eller är jag ute och seglar?

Seglar.

Du kan röra om sågott som alla livsmedel, skillnaden är t.ex. att god handhygien är viktigare vid vissa råvaror än andra.

Har du t.ex. rört om en (rå) kyckling så bör du absolut se till att du tvättar händerna efteråt (p.g.a. salmonellarisken).

man ska inte peta på livsmedel som står för avsvalning , eller i inläggningar .. kan bli dåligt mkt fortare än vad man tänkt, eller korskontaminerat.

Ost säger dom för bakteriekulturen ändras om man har hudkontakt med den.. typ olika mjölksyrekulturer som tar "illa vid sig" vid smekning Dvs smaken ändras från orginalet