Citat:
Ursprungligen postat av
Berch123
Jag blev helt paff av den här fisksoppan! Den var otroligt god. Jag har aldrig skrivit ett receptomdöme förut men känner att jag bara måste göra det om den här otroliga fisksoppan.
http://www.tasteline.com/recept/rak-...d-saffranssas/ Jag använde 400g (240g avrunnen vikt) rökta musslor i rapsolja och lade dessutom till 2 hg tärnad kolja. Istället för 5 blekselleristjälkar tog jag 3. Jag gav den 5 i betyg på Tasteline och jag är inte särskilt generös vad gäller betyg. (En så god Hummersoppa som jag lagar har jag aldrig ätit på restaurang, likaså Spaghetti ai Frutti di Mare.)
Ett förslag till förbättring, så det blir ännu godare, är att skippa hummerfonden och i stället koka en fond på räkskal, lök, morot och 0,5 dl vitt vin.
Och så serverar du det med en hemgjord Aioli. Mums.