Vilka krav finns på ett AB som tillhandahåller catering hemmifrån?

Hoppas att denna tråd ligger rätt!

Det finns ju en del som jobbar med mat här, har ni någon snabb info kring topic?

Jag funderar på att starta att AB och sälja fika till jobbet men kom att tänka på att det säkert finns en massa regler kring hygien osv. Googlade (väldigt lite) men hittade bara länkar till EU-förordningar osv.

Finns det regler kring hygien man måste förhålla sig till som man inte kanske gör i vanliga fall i sitt hemmakök? Vilka i så fall? Är det något som är särskilt svårt? Andra tips?

Tack på förhand!

Nej. Du har inga som helst lägre krav vid hemmakök. Alla regler gäller fullt ut.

http://www.notisum.se/rnp/sls/lag/20060804.htm , i paragraf åtta finner du de regler du måste följa.

Det som ställer till det mest är att det kök man använder för sitt företag måste uppfylla strikta regler vad gäller hygien. T.ex får inte obehöriga uppehålla sig i lokalerna. Det gäller då även naturligtvis även barn och andra anhöriga.

Vad menar du med "obehöriga"?

Ja, alla som inte jobbar där. Alla som vistas i lokalen (= ditt kök) ska ha rätt utbildning och information, skyddskläder/hårskydd, m.m

Stämmer inte.

Stämmer delvis. Sen finns det även andra krav som resulterar i att hemmakök inte lämpar sig för livsmedelsproduktion.

Ett annat tips.

Detta är en lite annorlunda idé, men om du bor i en studentstad som Uppsala eller Lund, så kan du kanske få använda någon studentnations kök mot en mindre avgift. Dessa kök bör vara godkända. Jag vet även att vissa kyrkor har vettiga kök. Kanske det finns andra ställen som ålderdomshem eller så?

Den som söker, han finner.

Restauranger och matställen --> Företagande och företagsekonomi
/Moderator