Brödet blir kompakt och torftigt

Som jag lärt mig så ska man jobba degen i maskin ca 4- 5 minuter sen ska degen jäsa till dubbel storlek brukar ta 40 min- 1 tim. Sen ska den knådas o man jobbar in resterande mjölet då - o så jäsning igen tills ytan känns spänstig när man pekar på den ca 30 min.

Kanske kan du testa att dra ner på mjölet tills själva knådningen efter jäsning?

Väg alla ingredienser, använd inga recept där de anger rymdmått, då vet man att det är ett skitrecept. Följ receptet till punkt och pricka!