Hjälp med hitta speciell kniv

Hej!

Jag söker efter en kniv jag kan hacka kött till köttfärs. Det går självklart göra med de flesta men vill ha en praktisk. Det jag kan hitta är mezzaluna men dem är oftast små och oftast till ost och örter.

Hitta en video på utube: https://www.youtube.com/watch?v=GnhtviCRYW8

En sådan verkar bra men vill gärna att den ska vara betydligt mindre. Men vad heter dessa knivar jag hittar inte dem någonstans.

Cleaver, hackkniv, köttyxa...

https://en.wikipedia.org/wiki/Cleaver

De finns överallt där köksknivar säljs och kommer i alla möjliga storlekar.

Lånar tråden då jag också undrar även en speciell kniv.

Börjar vid 14:38: https://www.youtube.com/watch?v=SoO2sLjt8Lg

Bild på kniven: http://sv.tinypic.com/view.php?pic=2...9#.W8Tg-nszaUl

Ser mer ut som något man har på träslöjden än i köket.

En Nudelkniv.
https://www.cleancut.se/butik/knivse...delkniv-detail
Bara o klicka hem.

Udon kiri/soba kiri är namnet på dessa knivar. Kniven används till preferabelt nudlar (tjocka-udon och tunna-soba).

~Paul~

Det verkar billigare att köpa en pastamaskin.