Kolla tempen i ugnen

Börjar med att jag är inte helt säker på om det här är rätt forumsdel. Isåfall ber jag om hjälp med detta av en moderator!

Nu till frågan.
Det är så att jag har en ugn inköpt på Ikea för ca 1.5 år sedan. Det var inte deras dyraste, men ej heller den billigaste. 1 fas ska det vara på den vad jag vill minnas.
Jag, eller hm, sambon som är den som använder ugnen, har länge tyckt att den är väldigt ojämn i värmen.
Tex gör man klyftpotatis så blir de närmast luckan lite sådär lagom brunfärgade som de ska bli på ytan, medan de bakre är helt bleka.
O nu senast när det skulle serveras söndagsstek så tog det en jäkla tid innan det blev klart.
Nästan så man hoppade på efterrätten innan huvudrätten så hungrig som man var!

Kan man på något sätt kolla upp värmen i ugnen? Har liksom ingen termometer hemma som tar upp till 300 grader. Finns det någon pålitlig att köpa som inte är allt för dyr? Eller hur gör man?
Vill ju kanske mäta på olika ställen i ugnen också för att se om det är ojämn värme.

Har ju garanti kvar, så det är väl bara att få den utbytt om den inte är som den ska gissar jag?

Är det en ugn som både klarar enfas och trefas, är det absolut bäst att ha den inkopplad på trefas. Kör man enfas, så kör ofta ugnen begränsad effekt, eftersom enfas inte "klarar mer". Kör du trefas så får du bättre resultat. Detta förutsätter givetvis att du har trefasuttag framdraget till ugnen. Har du inte det, behöver du kontakta elektriker som drar fram trefas. Om jag minns rätt, så är IKEAS vitvaror av märket Whirlpool. Inte världens toppklass, men helt okej, och ska funka bra. Men det förutsätter trefas oftast.

Analog termometer, första träffen på google...
https://www.kjell.com/se/sortiment/h...mometer-p48324

Stekar tar tid. Jag körde oxfilé i helgen. Runt 5,5 timmar i ugnen för ett kilo

Men det låter lite som om du har ojämn värme. Har du inte varmluftsugn? Jag trodde inte någon köpte ugn utan varmluft lägre. Hursomhelst, köp en termometer och mät

Jo de där med elen har jag koll på. Trefas är ju bättre såklart. Men vill som sagt minnas att denna ugn var enfas, och det var en stickpropp på den, så den går nog inte göra om till trefas.
Har med hört att Ikea körde med Whirlpoolgrejer. Men vad jag fattat det som så var det ett antal år sedan.
Nuförtiden så ska de visst köra "sitt egna" vad jag har hört.
Det står heller inte Whirlpool på vitvarorna någonstans längre som det gjorde förr.
Men det kan ju likväl vara gjort i samma fabrik som Whirlpool för det.

Jo att de tar tid vet jag. Vilken temp körde du på då? Vi har oftast lite lägre temp när vi kör, typ 125. Tycker bättre om när det blir lite mer genomrosa och så tycker jag det blir lite saftigare då också.
Ska väl ta mig o inhandla en sådan termometer och kolla med.
Är de trovärdiga då?

Jag tror att den är ok.
Oxfilén körde jag på 80 grader med luckan lite öppen de första timmarna. Sedan 100 och sista timmen en bit över 100. Innertempen gick till 53 när jag tog ut den. Sedan stiger den några grader under tiden när den vilar. Blir rosa/ lätt blodigt och saftigt. Vill ngn ha lite mer genomstekt så skär en skiva och kör sen några sekunder i micron.

Billigare ugnar med analog termostat kommer att ha en ganska bred hysteres och termostaten är i bästa fall +/- 10 grader redan från början. Ställer du in den på exempelvis 200 grader kommer värmen i ugnen sedan att pendla med 20-30 grader utöver det på grund av "trögheten" i termostaten. Ju längre man förvärmer desto jämnare temperatur får ugnen men helt jämn blir den aldrig. Det blir alltid liten olika från gång till gång. Vill man ha en kostant och jämn temperatur behöver man en digital termostat som jobbar med reglerteknik typ PID exempelvis. (Dyrare såklart)