Mängd kött på fällt vilt

Riktar mig till erfarna jägare med den här frågan. Är själv lite av en novis i ämnet.

Hur mycket kött får man ut när man fäller vildsvin, älg och rådjur? Frågan rör procentuellt utfall. Så vikten på djuret behöver vi inte bry oss så mycket om.

Tack på förhand!

Det skiljer mycket från djur till djur. Älgar brukar ha slaktvikt kring 80-100 kg för kalv och 150-200 kg för vuxna älgar, men detta skiljer mycket från individ till individ och var du jagar. På kalvar får du ut kanske 50-60 % av slaktvikten i rent kött, och på vuxna älgar närmare 70-75 %.

Vildsvin har en slaktvikt på cirka 50 % av levandevikt. Sen får du ut kanske 60-75 % av slaktvikten i kött beroende på ålder m.m, och runt 50 % på de fina årsgrisarna.

September kalvar på 100kg? Vart jagar du? Alaska?

Det går ju att ta hand om benen också, koka buljong och diverse fonder. Blir ju en del kött kvar på benen som passar bra till pölsa eller sylta, hakkekorv, om man har tid och lust att göra det.

40-70 kg skulle väl vara en mer rimligt slaktvikt på älgkalv.

Friluftsliv och vildmark --> Jakt, fiske och vildmark
/Moderator

Generellt kan man säga att en levande vikt 1/1 (100%) = passad vikt 2/3 (67%), slaktvikt 1/2 (50%). Det som slutligen hamnar i boxen 1/3 (33%)

Sedan kan det variera lite beroende på årstid och djurets kondition, samt hur ambitiös man är vid slakten.

De äldre jägarna brukar berätta att på 50-talet var det bara våmsäcken som lämnades kvar i skogen, allt annat tog man reda på.

100kg slaktvikt på kalv, är du på riktigt eller.

Tack för alla svar! Uppskattar det verkligen.

Du får ut mest procentuellt kött i fågel.