Kolja

Den kan mycket väl vara fransk från början, mandel är ju ingen vanligt förekommande stenfrukt i vårt land och ha det på fisk lär vi nog inte varit först med då mandel odlats sedan 2-3000 år fKr.

Kolja är den absolut godaste fisken att göra fish and chips på enligt mig i.a.f.
Även enligt Jamie Oliver fast det är irrelevant!

Se bara till att göra en riktigt bra "beer batter"!

Smaklig spis!

blev lite sugen på dubbelpanerad stekt kolja med kokt potatis å remoulad eller tartarsås
när man var liten så var citronpanerad kolja en höjdare i bamba.. Kolja som bakades med ett gott citronöverbak, var väl ströbröd, smör och citron bara, citronpeppar antagligen Väldigt gott

Låter som den svenska klassikern "fransk fiskgratäng"
Och jag håller med om att det är gott, jag gör det än idag.

Jag brukar röra ihop smält smör, ströbröd, citron, dijon, persilja, dragon, vitlök, S&P till en smet som jag brer ut över fisken (koljan) för att sedan gratinera i ugnen. Serveras med ett gott mos.

Ja satan vad den där sönderkörda fiskrätten i skolmatsalen var god.
Nästan godare ju mer sönderkokt den var.
Kan det vara så att det var Mattanterna som uppfann slow/kokaåthelvete-cooking?

En knäckmacka med aromat på så satt man nöjd sen..haha

No sheeit Sherlock?

http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Almond

De enda foretradande matratterna i Norra Europa, vid tiden for mandeln's introducerande var nog ratt salkott.

Om ens.

Fransk my ass....ha ha......mellanostern och sydostasien. Lange sedan.

Kolja ock de andra torskfiskarna som sej etc börjar man ju dessutom se mer å mer ute på sushi restauranger. Många som börjar använda den lokala fisken istället, vilket e trevligt,