var fan köper dom råa räkor?

Tänk er för bara innan ni handlar. Jag är inte ofta ett föredöme när det kommer till miljön, men just här känns det angeläget.

"De flesta räkodlingar anläggs i mangroveområden, för att de ligger nära havet och man behöver god tillgång på vatten. Marken är ofta billig för räkodlarna, som sällan tar ansvar för miljön och människorna runtomkring utan kan dra vidare när odlingarna inte längre är produktiva...För räkodlarna är det lönsamt att odla scampi, eftersom de inte behöver stå för alla kostnader. Det är inte dom som betalar för miljöförstöringen, det minskade fisket, hälsoproblem för människorna runt omkring odlingarna det försämrade skyddet mot stormar och andra negativa effekter som kommer av odlingarna. Det är oftast några få personer som tjänar pengar på kort sikt på räkodlingarna, medan både lokalbefolkningen och miljön påverkas negativt under en lång tid."


http://kontakt.naturskyddsforeningen...om-tigerrakor/

Lite så är det. Men vi får det utbud vi förtjänar, gemene man vill ha billig och lättlagad mat. Vi saknar en kulinarisk tradition i det här landet brunsås.

http://www.picard.se/stockholm/hela-...-per-800g.html
https://www.mathem.se/varor/kungsrakor

Det finns okokta smögenräkor att få tag på..

Var? Smögenräkor kokas på båten direkt när de fiskas...

Kontakter är A och O. Känner du någon som jobbar med fiske eller i hamn? Prata med dem. Om inte de vet så fråga i fiskbutik eller i fiskdisken i butiken där du bor. Var beredd på att det kan vara ruskigt dyrt dock. Det är i lite av en juridisk gråzon så berätta inte för alla du känner och bjud folk på dem utan ät dem själv eller med folk du litar på.