Lägga in grönsaker

Jaha! Tack!
Kommer strunta i vitlöken nästa år. Gav inget smakmässigt heller. Men, var värt att testa.

Hej!
Är superladdad för årets skörd av inläggningsgurkor!
Förra året la jag in kanske 30 vanliga glasburkar med gurka. Sålde en hel del men har 5 burkar kvar som smakar fantastiskt.
I år har jag dubblat min odlingsyta så hoppas på dubbel skörd i år. Odlar även egen lök som jag lägger i burkarna som smaksättning.
Till nästa säsong så vill jag odla pepparrot som jag använder i inläggningarna!

Kommer inte lägga in nån saltgurka i år, tycker helt enkelt inte det är så gott.


Har ni några inläggningsplaner i år?

Ptja blir väl ingen "klassisk" inläggningslag men kommer fermentera alla tomater och chilis som blir över... Eventuellt ge sig på lite experiment med syrad och saltad svamp om det nu blir något svampår...

Spännande med svampen, har aldrig gjort men är nyfiken på konsistens och smak!

Samma som med sylt på burk

Diska syltburkarna med klämlock inkl gummisargen noggrant och sköljs noga
In med dom i ugnen på ett galler i mitten med folie på i 150 grader i 20 min

Låt svalna och fyll på dem och ställ i kylskåpet

Använd rena redskap som skedar gafflar för att servera grönsakerna

Det här kanske kan hjälpa med lite tips ochså med usa versioner

https://nchfp.uga.edu/publications/p...html#gsc.tab=0
https://nchfp.uga.edu/publications/u...an_rev0715.pdf

Översättning språk
https://www.deepl.com/translator

Ja det blir nytt för I år.. bara sett svamp har låg sockerhalt så det kan vara svårt att starta en mjölksyrekultur... men antar det går OK, har inte misslyckats hitintils...

Gillar mjölksyrat, kräver för det mesta inget och håller för en evighet