Göra mjöd, exakt hur?

Hejsan hoppsan gott folk! fick för mig under en fylla att jag skulle försöka brygga lite mjöd hemma. Har hört att det ska smaka bättre än det man kan köpa på tex systemet..

Min fråga är nu däremot om någon har ett bra recept att gå efter?

Jag är medveten om vad för ''verktyg'' osv som ska användas men jag är ännu osäker hur själva proceduren sker, vet endast att man ska jäsa honung och vatten i stort sett

http://lmgtfy.com/?q=Hur+g%C3%B6r+man+mj%C3%B6d

Länk angående TOSNA (tailored organic staggered nutrient addition)

http://www.meadmaderight.com/info.html

Läs och se till att förstå och följa. Det är det absolut viktigaste kring att göra mjöd.
Honungen saknar nämligen väldigt mycket näring för jästen.
Följ till punkt och pricka.
Därefter är en stabil temperatur (gärna kring 16-17) viktig.
Man bör hålla temperaturen i den lägsta delen av vad jästen klarar.

Temperatur är vätskans, inte omgivningens. Jäsning alstrar värme.

Val av jäst är ett stooort kapitel och är avgörande för hur mjödet kommer smaka.
Vin- och champangejäster behöver lagras länge. 6 månader eller mer.

Ciderjäster lite kortare men ger knepiga smaker.

Vissa alejäster funkar bra och kan kräva så lite som två veckors lagring, andra smakar hemskt.

Läs på om BOMM (brays one month mead)
https://denardbrewing.com/blog/post/...ne-month-mead/

Får jag välja jäst skulle jag satsa på lalvin 71D eller CBC-1.

CBC-1 är en kolsyrejäst och den är ganska neutral.
Ger ett trevligt mjöd med kort lagringsbehov. (ner till en månad, beroende på hur stabil temperatur man lyckats hålla under jäsning)

TL;DR
Välj bra jäst. Ge rätt näring vid rätt tid. Håll stabil temperatur.

Vad är detta?
Att den producerar kolsyra vid omvandlingen till alkohol?

Sen om man vill ha jäst från ale, så testa US-05/1056 eller vad de nu vill kalla den(men den klassiska alejästen).
Den ger en väldigt trevlig smak, och en del restsocker får man på den.
Som tex inte blir på champange, som blir rätt torr, men god den med.

Kan också gå i god för US-05. Blev god och ren mjöd!

Investera i bra honung, inte budgetvarianter.

Vill du vara lite otraditionell och verkligen få en touch av öl utan bitterhet så torrhumla (koka inte, bara låt humlen dra) med fruktiga eller citrusaktiga humlesorter som amarillo. Underbart gott. Även druckit mjöd kryddad med cannabis (ej psykoaktiv så inte narkotika) och det var fint. Även chili var helt ok.

Ja, den gjorde mig glad den US-05 mjöden.

Du säger cannabis, men menar industrihampa?
Men torrhumla mjöd har jag aldrig gjort, kanske man ska testa om det blir mjöd.

Det var inte jag som bryggde cannabismjöden, den dracks på pub i Tyskland.
Torrhumling är fint. Ingen beska men massor av arom från humlen som ju är släkt med cannabis. Som ölnörd har jag druckit en hel del öl som doftat gräs.

Det var nog industrihampa det handlade om, annars vore THC halt vara för betydande inbillar jag mig.
Jo, det ahr jag också hört att de är släkt, och att just öl lugnar en lite mot annan alkohol.
Om detta stämmer låter jag vara osagt, jag har då inte märkt någon skillnad.

Vet jag testade en jäst till, men är trött och mosig i skallen idag, och en härlig förkylning på detta.
Så kommer inte ihåg detta, men gjorde champagne, US-05 och en till.
Sen om minnet klarnar något, annars får jag leta upp recepten, som jag inte har en susning om vart de är.

Inte heller tänkt på att öl kan ha luktat gräs :$

Det gör all jäst. Denna är till för att tillsättas efter jäsning och tappning på flaska för att kolsyra ölen och ska påverka smaken så lite som möjligt.

Jo, därav att jag var konfys, och tankspridd pga förkylning.
Aldrig själv tillsatt jäst för kolsyrejäsa, så var väl därför det inte riktigt poppade upp.