Dags att bli vegetarian? Behöver lite tips.

Tack för alla tips och förslag. Jag är på väg.

sojamjölk smakar som redning på vetemjöl och vatten ungefär. har en paket i kylen som jag kämpar med att dricka upp. Fick för mig att jag skulle göra veganska pannkakor igår. Dom smakade ungefär som cement med konsistensen av gummi. Gick att rädda iaf, efter jag gav upp och stekte i en jävla massa riktigt smör, och hade på rikligt med sydafrikanskt vaniljsocker, och massor med sylt. Sjukt att jag blev proppmätt på 3 .. brukar kunna äta 15 vanliga minst.

Haha, tack för skrattet,jag har samma problem här.

Har du tittat på denna tråd?

(FB) Vegansk mat (Recept, inspiration, tips)

Du kan tillägga ägg och mjölkprodukter till recepterna på den.

Ja, delar av det vegetarianske och/eller veganske köket är för en del människar något man måsta vänja sig vid. Det är bättre att ta en eventuell omställning från "vanlig" kost stegvis ... och utan att tvinga sig till att äta sånt som käns otilltalande, även om man har hört att det skulle vara "nyttigt".

Till den som är intresserad/orolig över att få in sig den näring som behövs dagligen, kan jag tipsa om några saker.

Gå till Cronometer.com och skriv in det du äter nu som köttätare och se om du uppfyller alla näringskraven. Kommer din diet fylla upp alla staplarna, eller kommer du fått en liten aha-upplevelse?
Får du i dig allt du behöver är det ju jättebra. Frågan då är vad för skitsaker du får i dig på köpet, och det är ju lite svårare att kolla upp

När du gått över till en vegetarisk/vegansk diet, prova då att skriva in allt det du äter under kanske två veckor, sedan kollar du på hela resultatet. Kanske upptäcker du att ständigt missar mycket på vitamin E och järn. Då kan du kolla upp livsmedel som innehåller mycket av de ämnena och försöka få in dem i din diet. På det här sättet kan du utöka de livsmedel du har i din diet och samtidigt kanske utöka dina matlagningsfärdigheter, men också att det liksom får ett ytterligare syfte, om du förstår vad jag menar. Du försöker ta in något i din diet inte bara för att få mer variation, utan för att din kropp behöver den näring det livsmedlet innehåller.

halsosidorna.se är en bra och enkel sajt om du vill läsa på om olika ämnen, vilken mat du bör äta för att få i dig dem men också tecken på om du lider av brist av något eller om du överkonsumerar något.
http://www.halsosidorna.se/Evitamin.htm till exempel.

Bite Size Vegan har många bra videos om hur du kan få i dig olika ämnen, till exempel protein som alla, oavsett om man är vegan eller köttätare, får i sig mer än tillräckligt av så länge man inte stoppar stora restriktioner på sitt matintag överlag. https://youtu.be/8aKWcomLhMw

Det måste vara köttindustrin som har fått hela västvärlden att tro att protein i princip bara finns i animaliska livsmedel. Man behöver inte heller proppa i sig en massa protein och halsa kvarg bara för att man tränar några dagar i veckan för att hålla sig frisk eller gå ner i vikt. Bara trams.

Jag har själv inget intresse av att bygga muskler, så jag kollar inte på videos om det, men det finns många veganska bodybuilders på youtube, så bara att söka för att se vad och hur mycket de äter för att bygga muskler.

Dr. Micheal Greger som var med i Bite Size Vegans video har en egen kanal där han och hans team postar otaliga videos om näring; vad vi bör äta mindre av eller helt undvika, vad vi bör äta mer av, vad som orsakar diverse sjukdomar *host* fett och salt *host*, etc.
De använder sig av vetenskap, tester, studier, etc.
https://www.youtube.com/user/NutritionFactsOrg
Bara att söka i kanalens sökfält på till exempel salt, vitamin B5, protein, carbs, etc.

Är någon fortfarande orolig över att inte få i sig tillräckligt med protein kan jag tipsa om boken "Gröna Proteiner".
http://www.adlibris.com/se/bok/grona...-9789163610851

Boken är på ungefär 150 sidor med en massa recept som är indelade i mellanmål och entrérätter, soppor och sallader, huvudrätter och desserter. I början av boken finns det även sidor där det är bilder på olika bönor, linser, frön och nötter och hur mycket protein de innehåller.

Boken är ganska liten i storlek, men varje recept är uppdelat på två sidor.
På ena sidan är det en lista med alla ingredienser samt en fin bild med alla ingredienser uppdukade och fotade uppifrån. På andra sidan står det hur du ska gå tillväga när du tillreder maten samt en bild hur rätten ser ut när den är färdiglagad.
Det är helt vit bakgrund, så det ser jävligt enkelt men ändå snyggt ut.

Det är inte heller en massa tjafs om hur ljuvligt och underbart allting är som den kan vara i många matlagningsböcker.


Vilken reklam det blev för den här boken nu. Man skulle nästan kunna tro att jag skrivit den själv.

Ett "gott råd" ... förutsatt att Cronometer (som jag inte är bekant med) per se har legitima närings-kriterier.

Härligt att läsa! Det är lätt att byta ut mjölkprodukter och kött mot substitut om man vill det, så blir inte omställningen stor. Bara att byta ut ingredienserna i de recept du brukar göra. Oatly har iMat och iFraiche som man kan byta ut grädde mot om man gör grytor t.ex. Det finns ju quorn och sojafärs dylikt så att det bara är att byta ut färs/korv etc mot det. Bara att botanisera i frysdisken. Kika in Oomph och Fry´s. Fry´s har goda schnitzlar.

Jag tror det nämts tidigare i tråden, men tartex har smörgåspålägg som är riktigt gott. Det finns mjölkfritt smör man kan använda. Man kan ha havremjölk eller nötmjölk till gröten istället för vanlig mjölk. Astrid och aporna har mjölkfri ost.

Om man ska göra tacos kan man istället för köttfärs koka röda linser till en "gröt" och ha i tacokrydda. Koka upp 2,5 dl röda linser i 4 dl vatten, ta bort skummet med en sked, ta av plattan och låt stå en stund med locket på. Efter några minuter är linserna mjuka och om man rör så går de sönder. Rör ner tacokrydda. Klart! Man kan använda iFraiche istället för cremefraiche eller gräddfil till tacosen.

Vill man äta mer hel mat så har den här sidan bra recept. https://www.forksoverknives.com/recipes/

Min akutmat jag brukar göra när jag inte orkar/har tid att laga mat är att koka ris/quinoa/bulgur etc, skära upp sallad och öppna en tetra kikärtor. Rödbetsbiffar är btw jäkligt gott.

Är det någon som vet vilket märke det är på grönsaksbiffarna som finns på restauranger som Daisys o liknande restauranger? De innehåller majs o lite andra grönsaker.

Visst, men det är ganska mänskligt att inte äta kött eftersom man känner med djuren. De flesta djur tänker dock inte på det sättet, och de äter varandra osv.

Kött och mjölk är gott fram tills att du kört strikt veganskt i några månader, därefter kommer du att ha svårt att äta animaliskt igen, när du har avvänjt dig, eftersom du då känner av den äckliga animaliska eftersmaken av att dricka mjölk, eller äta kött osv.

Vem orkar stå och laga mat? Tråkigaste som finns. Jag gillar lättlagat, och min veganska mat tar inte mer än några minuter att fixa, den är billig och proteinrik, näringsrik osv.

Gärna ekologiskt, soja, hampa och bra multivitaminer (alltså metylkobalamin och metylfolat som minimum).

McVegan är bra.

Nej! Du bidrar bara till att rubba näringskedjan när du äter fisk, och du får bara i dig en massa tungmetaller och andra havsgifter som du inte vill ha i dig.

Det här är problemet med mainstreamveganer och när man resonerar som de gör, alltså cirkelargument om att minska djurens lidande. Just därför är många icke-veganer emot halal/kosherslakt, enbart för att kossorna inte får någon bedövning, men de är helt okej med att äta kokött om kossorna bedövas före de blir av med huvudet.

Klonat kött till exempel, är ju smärtfritt, så inget lidande där. Men du bör undvika klonat kött också den dagen det blir billigt och kommersiellt, helt enkelt eftersom klonat kött innebär dietärt kolesterol, mättat fett och animaliskt protein, vilka allihop skadar din hälsa.

Ägg är bara en dinosauriecell och inte levande, så det finns inget direkt lidande i att äta ägg så sett, men mainstreamveganer brukar argumentera emot ägg av den anledningen att hönsen inte har det så bra, vilket är sant, men då finns det ju free range producerade ägg.

Det spelar ingen roll huruvida hönsen eller andra djur lider för att du ska kunna äta dem: du bör ändå undvika att äta allt som kommer från djur, av följande skäl:

1) Miljön.

2) Hälsan

Det är diskutabelt hur mycket man minskar djurens lidande på en vegansk kosthållning, eftersom det är knappast smärtfritt eller stressfritt för djur att leva fria och vilda, faktum är att många domesticerade djurarter inte hade överlevt utan mänskligt skydd (katter hade t.ex. utrotat kycklingar osv).

Vad som däremot inte är diskutabelt är att veganism är det bästa för miljön/biosfären och för din personliga hälsa. I den utsträckningen man minskar djurens lidande så är det mer en bonus. Det viktiga är att vi räddar miljön, förhindrar utrotning av djur och växter, säkrar biosfären och mår bra på köpet.

Ja, sojaproteinisolat är utmärkt och innehåller dessutom soja-fytoöstrogener, vilket du verkligen vill ha i dig.

Nej, det bästa du kan göra för ditt välbefinnande och för allt liv på den här planeten, är att bli vegan. Dock gäller det att du gör det rätt, och inte bara stannar vid veganism, utan även köper och äter så mycket skalade hampafrön du bara kan; veganism utan livets växt och dess biologiska magi, är half-assed veganism.

cronometer.com är bästa sidan för sånt här. Kör du Android så rekommenderar jag även kaloriappen Kostanalys BETA, men cronometer appen är annars mer heltäckande, även om den inte alltid är lika bra och smidig som Kostanalys. Jag kommer posta några veganska recept senare som du kan ha nytta av, måste bara sätta ihop några recept och screenshotta osv.

Rent generellt kan jag annars rekommendera följande näringstips:

1) Proteinkombinera soja och hampa, 70 g sojaprotein och 30 g hampaprotein (motsvarar 100 g skalade hampafrön), för vegansk proteinperfektion, alltså 1.0 i PDCAAS systemet.

2) Rent tekniskt sett, kan skalade hampafrön utgöra din enda fettkälla. Du behöver endast 60 g skalade hampafrön om dagen, för att täcka ditt behov av de essentiella fettsyrorna.

3) Använd gärna kosttillskott och en bra multivitamin, som OmniVegan eller Healthwell Multivitamin Vegan:

https://www.svensktkosttillskott.se/...arma-omnivegan

https://www.svensktkosttillskott.se/multivitamin-vegan

^^ Healthwell är egentligen bättre, förutom på en punkt: den innehåller folsyra medan OmniVegan innehåller metylfolat, och det är metylfolat och metylkobalamin du vill ha i dig (pga eventuella mutationer på MTHFR-genen), som i OmniVegan. Så trots att dessa två veganska multivitaminer nästan är identiska, så rekommenderar jag att du kör på två kapslar OmniVegan och en betakaroten om dagen:

https://www.svensktkosttillskott.se/betakaroten

Sedan finns det kalciumkosttillskott också, håll dig till kalciumkarbonat som minimum (finns på apoteket), eller kalciumcitratmalat:

https://www.svensktkosttillskott.se/kalcium-magnesium

Kalciumoxid och magnesiumoxid har ganska värdelöst upptag. Annars kan du dricka ICA i <3 eco Sojadryck osötad naturell, den innehåller kalcium från sjögräs och ger hela 40 g protein med minimalt intag av kolhydrater.

4) Försök hålla omega-6 och omega-3 balansen på en 3:1 ratio. Detta får du i dig när du äter skalade hampafrön, men sojafett innehåller ca 7 gånger mer omega-6 än omega-3, så du behöver kombinera soja och hampa med lite chiafrön för att balansera de essentiella fettsyrorna. Detta är viktigt eftersom omega-6 linolsyra är inflammatorisk och omega-3 alfa-linolsyra är anti-inflammatorisk, så balansen mellan dem är viktig. Äter du bara sojaproteinisolat och hampafrön så behöver du inte tänka på EFA-balansen.

5) Precis som EFA-balansen, är det viktigt att balansera kalium och natrium: två gånger mer kalium än natrium, bör du få i dig. Så inte för mycket eller för lite salt, och inte för mycket kalium heller, om du vill ha optimalt blodtryck osv. Tänk på att kalium också är radioaktivt, så undvik över 10 g kalium.

6) Långsamma kolhydrater och proteiner, är det bästa för insulinkänsligheten och för att slippa diabetes osv. De flesta veganska proteiner är mer eller mindre långsamma (vassle t.ex., ger insulinspikar, inte bra). Du bör satsa på att få i dig långsamma kolhydrater med lågt glykemiskt index, som t.ex. palatinose/isomaltulose, kolhydrater från bönor och linser osv. Sötpotatis har även bra kolhydrater.

7) Satsa på att äta färgrikt, eftersom detta innebär växtpigment/antioxidanter såsom antocyaner, betakaroten, klorofyll och lykopen.

8) Kör gärna med vitamin K2 kosttillskott, eller ännu bättre, kolla med din lokala japanska restaurang om de säljer fryst natto (fermenterade sojabönor, fulla med vitamin K2). K2 är en mycket underskattad vitamin, bra för skelettet/tänderna, insulinkänsligheten och motverkar cancer osv.

Ja men du bör även undvika ostron, sniglar osv, just eftersom, återigen, dietärt kolesterol, mättat fett och animaliskt protein. Av samma orsak bör du till exempel undvika kokosolja, palmolja och inte äta för stora mängder rå kakao (mycket mättat fett i alla dessa tre veganska fettkällor).

Mainstreamveganer resonerar i termer som minska djurens lidande, moral och etik. Och detta stjälper veganismen mer än vad det populariserar veganismen, eftersom det oftast resulterar i en anti-social holier than thou attityd bland mainstreamveganer, och de flesta köttätare bryr sig ändå inte om huruvida djuren lider eller inte; de rationaliserar deras köttätande med bibeln eller naturens gång osv.

Dietärt kolesterol ger dig åderförkalkning som leder till hjärtattacker och stroke, mättat fett bidrar till samma sak och skadar dessutom dina telomerer (alltså förkortar ditt liv och får dig att åldras snabbare) och skadar din hjärna, animaliskt protein är både insulinogent och karcinogent, medan veganskt protein inte är det.

Så etik och moraliserande är ganska dåliga argument för att bli vegan. Du bör bli vegan enbart för att du bryr dig om miljön och din personliga hälsa; vego is ego

Att jämföra sig själv med djuren är bara dumt, vi är superior, och innehar således ett bredare tänk,
ja, inte en del köttätare om man börjar se sig omkring.
Varför är det fel att känna medlidande för djuren?

Djuren äter kött för att de är ROVDJUR av dem de flesta, och det ligger i deras NATUR att göra så.
Människan kan välja att vara lika primitiv, eller anamma en annan kost.

Ska en varg laga till grönsakssoppa i skogen eller vad?