Varför tror folk att det finns "äkta pizza"?

Verace Pizza Napoletana är en intressant organisation i sammanhanget.

https://www.fornobravo.com/vera-pizz...apoletana-faq/

http://www.pizzanapoletana.org/publi...02008%20UK.pdf (pdf)

Att jämföra en äkta pizza med en varm macka med ketchup och ost är förövrigt riktigt efterblivet.

Mvh.

Det får gärna vara bra kvalité på osten och skinkan, den klassiska pizzaosten och skinkan är verkligen ingen hit.

Märks rätt stor skillnad på magen efter en 130kr -pizza på restaurang och en 70kr -pizza på turkhaket.

svensk pizza med burkskinka,konserverad ananas, goudaost, torkad oregano som smakar tvål och sconesbröd som botten, gjord av en turk/bosnier som inte tvättat händerna sen förra veckan... mmm..
helst i en elektrisk pizzaugn som aldrig varit städad, så den har sot på undersidan.. ibland har den inbakade flugor också.

Det enkla svaret är att äkta pizza är en skyddad ursprungsbeteckning inom av typen "garanterad traditionell specialitet", vilket innebär att tillverkningen måste ske enligt vissa krav men ställer inget krav på var den tillverkas.
Därför kan man tala om äkta pizza.

Jag vet inte men, eftersom pizzan skall innehålla bröd, tomatsås och ost för att kallas pizza så bör väl dessa råvaror och varor likna de i Italien. Dvs brödet ska vara väl genomarbetat och väl avvägda mått av ÄKTA olivolja, mjöl och salt som bidrar till sprödhet i ugnen, tomatsåsen ska bestå av tomater av HÖGSTA klass och ska kokas länge och väl för att få den perfekta smaken, syrligheten och sötman, samt att osten ska vara typisk ITALIENSK och ingeN smaklös barnost från sverige.

Redan där misslyckas 99% av framför allt sveriges sunkiga pizzerier.

Elitister med vanföreställningar.

Den äckligaste pizzan jag ätit var i Rom.

Är det vanföreställningar att värna om matkultur?

Är det fortfarande en pasta carbonara om du ersätter guanciale med falukorv?

Är det ok om man tillverkar matjessill på gädda?

Skall vi överhuvudtaget definiera maträtter eller det kanske räcker med att kalla allt för mat?

"Hovmästaren, jag vill beställa. En mat och en flaska vätska tack"

Mvh.

Nej, en viss rätt är en viss rätt, byter du ut ingredienser blir det något annat. Men en pizza är definierad som: "a food made from flat, usually round bread that is topped with usually tomato sauce and cheese and often with meat or vegetables" Så alla pizzor gjorda på detta vis är en pizza, oavsett om den är stenungsbakad av en bystig italienare eller om du kör en billys i micron. Det är fortfarande en "pizza".

Sen om du anser att det MÅSTE vara en napolitansk deg med exakt dessa ignredienser tillagade på ett visst sätt, då anser jag dig vara en elitist med vanföreställningar.

Någon uppfann pizzan en gång i tiden och den fick många imitatörer. "Originalet är alltid bäst" brukar man säga.

Pizza är såklart ett samlingsnamn med bred definition, som tur är har det på senare år kommer på ursprungsskydd och mer precisa definitioner så som "Pizza Napoletana".

Förr i tiden fanns det inte lika starkt konsumentskydd och man kunde köpa både Champagne och Cognac som tillverkades i någon något östland med massor av tillsatser. Just tillsatser och matbluffar är inget nytt, redan de gamla romarna klagade på att det var svårt att få tag på riktig saffran då det mest som såldes under namnet var andra kryddor som färgats.

Har man ätit pizza i Italien så vet man vad en äkta pizza är. Går inte att jämföra.

Vilken otroligt bra definition. Det finns alltså då inte "äkta" pizza, som ingen hittills sagt vad det är, utanför Italien? Och det är uppenbarligen dina smaklökar som sätter definitionen? gtfo.