Citat:
Jag vet inte om allmänheten alltid har hållt sig uteslutande till "Scans" varianter.Är prickig korv rå? 
Fast den är väl åtminstone väldigt snarlik pepperoni eller salami, har själv inte grillat den men däremot så är den ju fruktansvärt god att ha på pizza, t.ex. Men när jag skriver rå korv så menar jag alltså korv som är tänkt att tillagas men som inte värmts upp i förväg. Jag vet inte vad du har och inte har ätit och du har rätt i att det finns korv att köpa även i Sverige, frågan var väl mest varför gemene man tycks tro att en bratwurst ska smaka som Scans bratwurst. 
Fast den är väl åtminstone väldigt snarlik pepperoni eller salami, har själv inte grillat den men däremot så är den ju fruktansvärt god att ha på pizza, t.ex. Men när jag skriver rå korv så menar jag alltså korv som är tänkt att tillagas men som inte värmts upp i förväg. Jag vet inte vad du har och inte har ätit och du har rätt i att det finns korv att köpa även i Sverige, frågan var väl mest varför gemene man tycks tro att en bratwurst ska smaka som Scans bratwurst. Dvs det har ju ändå sedan länge funnits "delikatess-diskar" i varuhusen.
"Charken" eller så har det väl kallats.
Och i dessa har man ju kunnat handla en stor mängd olika korvsorter, skinksorter, leverpastejer och räksallad etc.
Allt från salami, till mortadella etc fanns ju att få tag på.
Men de hade endast Ett användningsområde - som smörgåspålägg.
"Smalare" korvar kunde köpas för egen skivning (aldrig steka hela), liksom tjocka korvar (i falukorvs-/mortadellastorlek alltså) med de skivades alltid i butiken, till dessa extrasmala skivor vi är vana vid från förpackningarna.
Men det är en nymodighet att Grilla så som man gör nu.
När man grillade korv före 2000-talet så var det ju Dennis grillkorv framför allt som grillades.
Och vuxna brukade väl ha "tjock korv".
Wienerkorvarna var ett alternativ såklart.
Men "Prickig korv" grillades väl aldrig vad jag vet.
I Skåne var ju närheten till Danmark en annan och röda pölsor åts gärna. Men de koktes väl oftast.
Under 90-talet blev det plötsligt populärt med "ölkorvar". Dvs starkare smala korvar som antingen åts kalla eller stekta, Kabbanossi blev jättepoppis tex. Såldes stekt med bröd typ överallt.
Men, som sagt, hela den "grill-kulturen" av idag är något nytt.
Inte ens marinerat grillkött fanns ju. Det var först under 80-talet som flintasteken kom ut på marknaden.
I Tyskland var/är det ju helt galet på korvfronten.
Curry-wurst, och det där vidriga halvflytande "wasser-wurst" eller vad det kallas (en korvtarm fylld med fett helt enkelt ...)
Hela den svenska nutida "kallskuret-kulturen" var ju väldigt enkelspårig.
Iaf när det handlade om hur de skulle ätas.
Det mesta hade bara funktion (i huvudet på folk) för smörgåsen som pålägg.
Inte som separat mat, för sig själv.
Ändå fanns det lufttorkade skinkor av olika slag, och alla dessa olika korvar också - som bara skivades för mackan ...
Det var väl bara laxen (rökad och gravad) som kunde ätas för sin egen skull ...
Citat:
Det finns gott om bra korvar i Europa.
Dock när det kommer till korv, så anser jag vi har ett sortiment i affärerna som är bedrövligt.
Och en rätt dålig korvtradition, men visst de smålänska isterbanden, som är härligt syrade.
Och timmermans korv före branden.
Dessa är riktigt bra korvar.
Om man ska ha hyfsade korvar, så ska man ta det märket som märker upp kötthalten i korven med en röd/orange lapp.
Och har en blå etikett nu har jag för mig.
Den korven är rätt bra faktiskt.
Dock när det kommer till korv, så anser jag vi har ett sortiment i affärerna som är bedrövligt.
Och en rätt dålig korvtradition, men visst de smålänska isterbanden, som är härligt syrade.
Och timmermans korv före branden.
Dessa är riktigt bra korvar.
Om man ska ha hyfsade korvar, så ska man ta det märket som märker upp kötthalten i korven med en röd/orange lapp.
Och har en blå etikett nu har jag för mig.
Den korven är rätt bra faktiskt.
Tycker den mesta sbneska korven är antingen smaklös (nästan all korv) eller sur (påläggskorv).
Isterband är gptt, men dom är lite speciella, annars så har jag en förkärlek för hästkorv
Citat:
Berätta för henne att anledningen till att svensk korv har mera färg stavas Nitrit:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Nitrit
Första gången jag kom in i en tysk butik blev jag förundrad över vad blekt allting var. Nu vet jag bättre och har inget emot gråblek korv, tvärtom.
Citat:
Allmän uppfattning om korv? Hur skulle det gå att få, när ju smak är någonting väldigt individuellt.Undrar över detta. Jag växte upp i Sverige med tron att korv är äckligt och att korv ska vara som den är i Sverige. Senare i livet, efter att jag rest lite i världen, insåg jag dock att jag älskar korv och att svensk korv är skräp.
Okej, så falukorv är gott och visst går det att hitta en och annan korv till och från. Men till största delen så är det ju faktiskt så att hyllorna är fyllda av Scan's eller Lithells korvar, som är asäckliga (okej det finns undantag som t.ex. wienerkorv etc.). Men vill man ha chorizo eller bratwurst, eller vilken vilken korv som helst, ja då går man bet. Scans bratwurst smakar inte bratwurst över huvud taget, den smakar pyttepyttelite kummin och sen mestadels konserveringsämnen och fläsk... äckligt som fan. Samma gäller chorizon, smakar bara paprika och konserveringsmedel.
Det värsta i allt detta är att många jag stöter på i vårt avlånga land tycks vara under uppfattningen att det är ÄCKLIGT med RÅ korv, med andra ord är jag inte ensam i att ha vuxit upp med en totalt falsk världsbild som jag sedan tvingats ta mig igenom. Det får mig att känna mig som en riktig jävla lantis.
Så det jag undrar är hur den allmänna uppfattningen är, Scan är ju väldigt populära runtom i landet så folk tycker uppenbarligen om deras korv! Gör ni också det?
Okej, så falukorv är gott och visst går det att hitta en och annan korv till och från. Men till största delen så är det ju faktiskt så att hyllorna är fyllda av Scan's eller Lithells korvar, som är asäckliga (okej det finns undantag som t.ex. wienerkorv etc.). Men vill man ha chorizo eller bratwurst, eller vilken vilken korv som helst, ja då går man bet. Scans bratwurst smakar inte bratwurst över huvud taget, den smakar pyttepyttelite kummin och sen mestadels konserveringsämnen och fläsk... äckligt som fan. Samma gäller chorizon, smakar bara paprika och konserveringsmedel.
Det värsta i allt detta är att många jag stöter på i vårt avlånga land tycks vara under uppfattningen att det är ÄCKLIGT med RÅ korv, med andra ord är jag inte ensam i att ha vuxit upp med en totalt falsk världsbild som jag sedan tvingats ta mig igenom. Det får mig att känna mig som en riktig jävla lantis.
Så det jag undrar är hur den allmänna uppfattningen är, Scan är ju väldigt populära runtom i landet så folk tycker uppenbarligen om deras korv! Gör ni också det?Att inte tycka om falukorv och svensk korv, typ kalaskorv pronskorv eller vanlig lunchkorv, ja de tär helt och hållet individuellt, inget mer.
Din fråga är alltså svårförståelig på ett sätt. Men, om du tar det från svensk standardmätning, då ska du kunna äta det, men! det är ingen slags markör för svenskht om du nu trodde det el det du egentligen vill beröra. Under ing omständigheter är "korven" något man bör äta. Lika lite som sillen eller sirapslimpan, det är SD som propagerat och varit i farten, var så säker.
Korv, ska ju smaka egentligen kött, och i svensk korv finns mycket utfyllnadsmedel, som kostar skjortan.
Annars håller jag med dig att bl.a chorizon, smakar .. men inte chorizo.
Ska du ha korv, ska du satsa på salamikorv, t.ex cognacsmedwurst.. som är förvisso kemisk, men med mer smak än i korven (som jag gillar, ibland)
Satsa också på salami/korv , importerad. Så är du säker!! men, det är en smaksak, dock smakar importerat, det smakar KÖTT.
Citat:
Jag klarar inte av att äta dom vanliga isterbanden, som lammhults, scan eller vad de nu heter.Det är väl för man är uppväxt med dessa super syrliga och rökta isterbanden ifrån Småland.
Och då när man äter dessa vanliga isterband, så blir man bara besviken då de saknar den smak man vill ha.
Och sitta där och bara ha en hint om isterbandssmak, så blir man rätt frustrerad
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
