Osten på svenska pizzor är så förbannat äcklig!

Jag kallar dem "svenska turkpizzor".

Undrar om norska och danska turkpizzor är annorlunda.

Som en parantes bara, den lokala pizzerian i en av orterna i Hässleholms kommun, där åkte de dit när de hämtade kebabspett från Polen i vanligt kapellsläp bak en personbil. Mitt i smällheta sommaren dessutom. Jävla as rent ut sagt, fick rutten pizzasallad en gång och när jag klagade så blev de aggressiva och käftade emot. Detta är rätt några år sen och stället har bytt ägare ett flertal ggr sen dess.

Hur har de bytt ägare, inom släkt och vänner antar jag? Inte direkt en franchise branch.

Det är ingen som vet direkt. I ett halvår jobbar tre-fyra st halvaraber som ingen vet vilka de är, från ena dan till en annan så står det några andra. Mitt i allt kanske det slabbas ny rosa färg på väggarna och pappdukarna byts ut.
Folk bryr sig knappt överlag, får de sin Hawaii eller kebabpizza så är de nöjda. Efter en skandal som med kebaben så går det ett tag och det är på nåt vis glömt. Ofta kommer såna skitställen undan och kan fortsätta bedriva verksamhet. För mig en gåta i a f.

Det är samma turkburkar där som låtsas vara italienare. Stackars dom äkta italienarna som skapade pizzan för några hundra år sedan. Dom lär nog spy åt våra låtsasitalianos.

Folk är bra konstiga. De flesta pizzerior jag har varit på har varit ok, men det finns vissa som jag varit på max 2-3 gånger, och aldrig mer.

Det är turkar som driver Ciao Ciao, inte Italienskt som förr i tiden, bara så du vet..

Bättre pizzerior som serverar svenska pizzor använder ofta Arlas pizzaost som köps i block. Det är en äkta ost som numera tillverkas i Danmark och som smakar rätt bra på pizzor. Den är inte så stark i smaken så att övriga indgredienser skall märkas.

Denna typ av ost förekommer inte så ofta i pizzor utomlands eftersom man där inte har den svenska typen av ostar utan det är gouda som kommer närmast.

Sämre pizzerior verkar oftast använda gouda eller nån pizzamix.

Osten brukar rivas på plats i pizzerian med hjälp av en maskin. Detta eftersom riven ost har kort hållbarhet i storförpackning. Pizzamix däremot har konserveringsmedel..

Har en teori om att desto mer potatisstärkelse en ost innehåller, desto sämre smakar den. Kollar man näringsdeklarationennpå billigare ostar är det inget man jublar över. Antar att det är billigare att producera om man tillsätter diverse utfyllnadsämnen.

Det är typ löpe. En förstadie till ost.

Kan väl inte stämma, löpe är väl det man tillsätter i mjölken för att få ost. Alltså ett enzym som får mjölken att bli ost.