Va hände med soppan? Jäste?

Lagade igår en kycklingsoppa som skulle räcka hela veckan som smakade hur bra som helst. Den stod framme under natten fram tills morgonen då jag ställde in den. Det har aldrig varit några problem förr. Idag när jag skulle käka så öppnar jag kastrullen och ser att ytan är som deg, en enda klump. Luktar fan om den. Soppan hade då jäst, antar jag. Hällde ut den. Har ingen koll på själva kemiska processen när det gäller jäsning, så jag vet inte vad det beror på. Det har hänt en gång förut när jag gjorde soppan för några år sedan.

Någon som vet vad som kan ha hänt? Stod hela jävla dagen med den så rätt frustrerande.

Totalt livsfarligt att låta mat stå framme sååååå länge! Tillagad mat som skall sparas skall kylas ner till (4-6 grader) och det får ta max 4a timmar!

Samma sak hände min polare Droiz.
Det som ovanstående skrev gäller vid såna här lägen.

På vilket sätt är det livsfarligt? Den stod med lock och det är ju inte sommarvärme. Har låtit det stå över natten tidigare utan komplikationer. Verkar snarare som det hände när den stod i kylen.

För att bakterietillväxten är fruktansvärd vid temperatur mellan 15-45grader,när du lagat din soppa har det med all säkerhet skett en "kontaminering" tex de livsfarliga jordbakterierna dom finns i grönsaker,kommer i kontakt med tex,kött,fisk,fågel,grädde...då får dessa bakterier "mat" och med rätt temperatur så förökar dom sig nått så fruktansvärt! Helt allvarligt ingen mera mat i rumstemperatur!

Inga problem att ha den framme över natten, större delen av året.
Man får också inse att soppan är mot steriliserad , tack vare värmen.

Men låter som det är nån ingrediens som gjort detta.
Då jag tycker det är fel tid på året, för nått som detta ska hända så snabbt.
Det som faller i tankarna först, är gelé, stärkelse och fett.

*suck*jag ger upp...

Varför?
Du har ju inte fel som så, mer än på hur snabbt det går.

Den här Droiz låter som en intressant karaktär