De flesta musikprogram gör samma sak men har bara olika workflow. Välj ett och stick to it.
Jag själv, som så många miljoner andra, förespråkar SONAR:
http://www.cakewalk.com/Products/SONAR/Versions
Sedan har du som redan tidigare nämnts Cubase, Logic (Mac), Reaper, Ableton Live (mer beats-orienterat), Studio One, Digital Performer, Samplitude/Sequoia (en favorit hos brittiska BBC för övrigt).
Nu kan jag ju SONAR, men hade jag varit helt grön hade jag troligtvis valt Reaper. Inte minst för de konstanta uppdateringarna.
Ett program som jag däremot vill gå in i ordentligt är helt klart Samplitude/Sequoia.