Nu har vi inte haft Ugnspannkaka sedan jag började arbeta inom skolkök, men jag gissar på att exempelvis Findus har färdigskurna rektanglar som är stekta och sedan förpackas och fryses ned.
Vi tar emot lådan, placerar i en nedsvalningskyl för upptining. Sedan tar vi ut lådan, öppnar den och plockar ut pannkakorna en och en, placerar dem på Bleck och sedan in i ugn på stekning+fukt så att de blir saftiga och snäppet krispiga om önskas.
Det jag beskrev nu gör vi med vanliga tunnpannkakor, så kan säkerligen ske med Ugnspannkakor.
EDIT: Insåg att du efterfrågade hur själva Ugnspannkakan görs... Nåja