Ädelostsås som pastavagnens

Är det bara att ta randoom recept på nätet eller de kör någon speciell pulversås??

Vet någon ett exakt recept?

Tack på förhand!

Fråga, kommer med största sannolikhet från en grossist i 5 liters burkar.

Varför inte göra egen istället? Blir ju mycket godare med hemlagat, förutsatt att du inte är en drummel i köket

En vanlig ostsås fast med ädelost?

Ja är faktiskt en fena i köket så att göra egen är inga problem.
Men är rädd smaken inte blir densamma.
Tänkte om någon kanske klurat ut det redan

Strunta i pulversåsen.

Lätt som en plätt att göra sjålv från basen.

Svetta bacontärningar och smålt blå ost, Kvibille är utmärkt att använda, tillsammans med dem. Tillsätt lite extra fett och sedan mjöl och fortsätt på samma sett som du gör en vanlig viy sås.

syftar du på pastavagnen i kristianstad? kanske kan hjälpa till i så fall.

Hej!

Deras såser är grymma! Särskilt ädelostsåsen, hur bra insyn har du på deras såser?

Mvh

Relevant fråga.

Vilken pastavagn är det TS avser?

Jag har provat i några olika städer och det är väldigt stor skillnad dem emellan. Var och käkade i en i Göteborg för några år sedan som var ganska nice, men har även provat någon som varit katastrofal och därför förpassats till papperskorgen...

Har aldrig ätit den, men skulle gissa på en bechamel med kanske grädde i och sen ost i. Enklaste sättet att göra pastasås på.

Såpass bra att jag vet att det är en noga bevakad företagshemlighet, men som sagt, är det kristianstad det rör sig om så kan jag säkert skaka fram ett någorlunda pricksäkert recept!

Kan direkt dementera detta i det fall jag har insyn i. Såserna lagas av åtminstone en pastakung i hemmet för att sedan transporteras till vagnen.

Du menar att alla pastakungar som driver en av dom (hundratals?) Pastavagnar lagar såsen själv? Det tror jag inte en sekund på.