Först och främst, ge henne tid. Jag tycker absolut att du kan avleda med godis eller lek.
Jag vet inte hur hon har levt tidigare men det kan ta tid för en "villa-hund" att förstå att lägenheter låter och att man kan träffa på främlingar precis utanför dörren.
Har hon däremot bott i lägenhet hela livet så kan det säkerligen vara inlärt, exempelvis om hon tidigare var understimulerad och aktiverade sig själv genom att vakta.
Eller så är det helt enkelt omställningen!
Oavsett vad är det bra att inte stressa med en redan stressad hund, avleda är en bra början innan ni landat och fått lite rutiner.
Sen skulle jag fundera på att lära in ett alternativt beteende, en uppgift, som ni först lär in i lugn och ro och när hon är trygg med uppgiften så kan ni testa att be henne göra det istället för att skälla/vakta/stressa.
Alternativa beteenden kan vara att hålla något i munnen, lägga sig på en filt/speciell plats, trycka nosen i din hand osv osv, ni får hitta något som ni tror kan passa henne.
Lycka till!