1. Det låter som bra kundservice och att de är rädda att skada sitt varumärke. Om de inte agerar omedelbart på en sådan händelse (som ju skulle kunnat vara ordentligt allvarlig) så kan det resultera i väldigt dålig publicitet, vilket skulle drabba deras varumärke.
Alltså en blandning av både och. De är säkert inte särskilt "rädda" för att du skulle gå vidare med det till domstol, eftersom det blir en bevisfråga hur glasflisan kunde lossnat osv. Vidare har vi bara reparativa skadestånd i Sverige (finns undantag), inte punitiva som i USA, där belopp utgår ifrån skadevållandes betalningsförmåga, så skadeståndet du kan få är förhållandevis lågt. Däremot skulle det ju vara väldigt dålig publicitet, vilket skulle skada bra mycket mer än själva rättsprocessen i sig.
2. Det hänger väl lite på vad du lidit för skada, och vilken kompensation som du erbjuds. Hur stor var flisan? Var du tvungen att uppsöka sjukhus? Om det inte var så allvarligt så skulle jag rekommendera att acceptera kompensationen (om den är någorlunda vettig, någon back öl åtminstone

) och lämna det bakom dig.
Min erfarenhet är att det oftast kostar mer i energi och dåligt humör att bråka över småsaker under en längre tid. Men det är klart, får du ett värdelöst erbjudande om kompensation kan du alltid be om mer, men längre än så skulle jag inte ta det.