Renskav - satans gott!

Hej hej

Jag håller just nu på och lagar renskav med ris. Har smakat av maten väldigt många gånger

Jag köpte ett paket skav på ica och stekte det>> i med skivad lök>> kantarellspad från en burk>>i med frästa kantareller>> i med soya och grädde>>salt och peppar! Gott!!

Nån annan som tycker om renskav? Kanske har ni nåt bättre recept?

/ Bråkis

Första gången jag åt renskav var på en vägkrog uppe i norrland i början av 90-talet. Var och hälsade på några släktingar där uppe. Men det var för ca 2 år sedan jag gjorde det själv för första gången, och gör det några gånger per år numer.
När jag var liten så tillagade aldrig morsan renskav. Det är nog inte så vanligt att det äts renskav här neråt svealand och söderut, tror jag.

Jag har aldrig prövat älgskav, men skall omgående försöka få tag på lite!

Däremot har man ju ätit renskav, tillagad på samma sätt som du beskriver, och ja, det är riktigt riktigt gott!

Ja, det var renskav jag gjorde, blandade ihop..

(Rubrik ändrad)

Ja, renskav har jag också käkat. Det var gott.

Älg har jag däremot inte ätit. Det kanske man skulle ta och pröva.

Renskav är väldigt gott, med grädde, röd lök och kantareller. Så smakas det av med messmör och/eller rönnbärsgele.
Men jag föredrar älgskav.
Kom just ihåg att jag en gång gjorde pizza hemma med renskav på. Det skulle ha blivit kebab på egentligen, men den var slut hemma. Väldigt gott!

Förmodligen finns det några renskavskännare här.. Hur ligger renskaven av märket Polarica ica saluför till kvalitetsmässigt?

Lite irriterande att det inte står på förpackningen vilket land köttet kommer från.

Renskaven på ica är skit bråkmakarn!

När jag var uppe i Kiruna för något år sedan köpte jag renskav där, du kommer aldrig äta icas skit igen!

Tyvärr finns det nog inte att få här nere.

Om jag inte minns fel så fanns det olika klasser på det beroende på hur mycket fett det var i köttet. Jumer fett desto "sämre" klass.

Fan va sugen jag blev nu.

Generalens renskavsgryta (2-3 personer)

500 gram renskav (alternativt älgskav)
1 st 33 cl flaska öl (lager)
1 gul lök
10-12 medelstora färska champinjoner
redning (brun)
ca 1 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar

Låt först skaven tina. Finhacka sedan löken och skiva champinjonerna. Börja bryna renskaven i en stor stekpanna (salta och peppra), samtidigt som den finhackade löken får ta lite färg i en lämplig, stor gryta på låg värme. När all skav i pannan brynts häller du över den i samma gryta som löken. Rör om och höj värmen på plattan. Låt plattan där du satte stekpannan stå på. Lägg/häll eventuellt i ytterligare matfett och bryn champinjonerna i stekpannan, samtidigt som du fortsätter röra runt i grytan med löken och renskaven. Börja nu hälla ner ölen i grytan, ungefär en dl i taget. Efter 5-10 minuter kan du hälla i matlagningsgrädden och i samma skede även de färdigbrynta champinjonerna. Blanda allt, salta och peppra (det ska va rätt mycket peppar) och smaka av. Tillsätt sedan redningen, lite i taget, och låt anrättningen fortsätta att småputtra i 5-7 minuter. Red tills vätskan blir något simmig men inte såstjock. Rör medan det puttrar. Smaka av igen och tillsätt mer peppar om det behövs.

Servera tillsammans med kokt ris och lingonsylt/rårörda lingon.
Drick gärna ett ale till, förslagsvis Hobgoblin eller Founders.

Kunde just tro det. Undrar varför det inte skeppas neråt landet också? Vi vill ju också ha
Men jag får säga att det smakade väldigt bra, men jag har å andra sidan inget att jämnföra med, ja förutom ett 12 år gammalt minne då när jag åt det i norrland..

Har ätit det precis som du beskriver. Med hemlagad potatismos och riktig lingonsylt tycker jag det är toppen av svensk mat. Mmm, blev riktigt hungrig nu

Jo det är mums det, har ätit de rätt mycket eftersom delar av min skäkt är ifrån vildmarken. Jag tycker dock kvaliten på renskaven är skiftande, har flera gånger råkat ut för renskav som har luktat fisk. Vilket det inte skall göra..


Är det bara jag som har rårörda lingon till?

edit..såg just att Haengqui också har det!

Renskav = Skitgott!
Renkött överlag är förbaskat smarrigt. Helst torkat och saltat.