Hemlagad pizza - vad slänger ni på för ingredienser?

Det var en salig blandning ni har på, fiskpinnar, falukorv, köttbullar!

Kan för övrigt tillägga att min pizza blev bra. Mättade fint! Men jag brände mig på ett par fingrar när jag tog ut plåten
(fuktig ugnsvante)

Ja, det drar lätt iväg beroende på vad för pålägg och inte minst ost man anväder sig av. Till en pizza (stor som ett ugnsbleck) går det åt ca 250g ost, så köper man ost för 90-100:-/kilot så är det ju ca 25:- bara i ost per pizza, sen tillkommer ju övriga ingredienser.

Ost
Tomat
Oregano
Bacon
Lök

Tomatsås och riven ost är givet. Jag brukar ha på parmaskinka, färska coctailtomater och fetaost/mozzarella. När pizzan sen kommer ut ur ugnen så klipper jag på massa färk basilika och skvätter på lite vitlöksolivolja och svartpeppar.

Någon av följande kombinationer...
- Fetaost, rödlök, färsk basilika
- Mozzarella, ruccola, vitlök
- Banan, ananas, räkor, curry
- Kronärtskocka, svamp, paprika, lök, philadelphia
(ja, och tomatsås och ost förstås)

Enligt mig gör många felet att slänga på för många saker på pizzan. Sen ska man undvika stora kanter.

Cocktailtomater som någon hade är mycket bra för de gör att pizzan håller sig varm längre.

Min Pizza.
ost, tomat, soltorkade tomater (utan vitlök), salami, oliver och purjolök.

Kör oftast en enkel men ack så god kombination. Dvs det man vanligtvis hittar på en "Opera"

Ketchup & Tomatpuré
Ost
Skinka
Tonfisk

själv kör jag...tomatsås som jag har kryddat med vitlök och cajenpeppar...
Sen tar jag vanlig påläggs skinka, skivar upp den i strimlor och lägger på, jag gör likadant med osten. Sen tar jag lite becon som jag steker först så dom blir lite knaprigare. sen stänker jag på lite Thaisweet chili över de hela och avslutar det med ett ägg i mitten. KLOCKRENT!!

Oftast blir det en tunn botten av bakpulvervariant i långpanna, hemgjord tomatsås om jag känner för det, alternativt ketchup/tomatpure med olja och kryddor, en relativt smakrik ost, Herrgård eller Grevé med hög fetthalt.
Jag gör pizzan i olika segment med olika pålägg, skinka, färska champinjoner, ett segment med tonfisk, ett med skinka eller salami, kanske banan och curry. Oftast toppar jag pizzan med vitlök och mozarella/fetaost, lite beroende på vad man har hemma eller får tag på. Äter oftast med hemgjord pizzasallad, oregano och majs.

Svamp, kräftstjärtar, räkor, lök och så hemgjort sås..

Gör egen tomatsås av krossade tomater, balsamvingäger, färsk basilika och svartpeppar och låter den koka ihop ett tag.
Sen har jag bara mozzarella och färska tomater på.

Ett het ttips är ICA'S Tomatsås med basilika och ta i lite olja, vitlök och oregano. Blir en riktigt bra tomatsås!

Annars så gör jag typ en hawaii med köttfärs-"dottar" på, små pluttar av köttfärs med vitlök och mycket peppar i.

En given HIT!

Det bästa är att steka pålägget innan man slänger på det på pizzan (som ska vara tjock och frasig, inte tunn och knaprig).

Stark tomatsås först

Jag brukar steka följande (i olja med habanero och ancho):
lök
svamp (portabello, kantareller och murkor)
kikärtor (eller)
qournfärs

Sen häller jag på:
ananas
oliver
sparris
jalapeno

och ost såklart - skivad ost, inte strimlad. Blandad lite vanlig hårdost som engelsk cheddar och västerbotten tillsammans med gorgonzola och mozarella.

olivolja ovanpå och sen lite oregano, dragon och basilika. och sen lite svartpeppar på toppen.

Slutligen äter jag upp ca en fjärdedel för jag orkar inte resten....
Då får den stå och gotta sig i kylen till morgondagen (då sådan pizza smakar bäst)

Edit: En gång provade jag att hälla vita bönor i tomatsås på. det var hur gott som helst.