Godaste grytan enligt er?

Enligt mig är det helt klart Kasslergryta , Låter kanske lite B om man jämför med div andra lyxiga grytor men enligt mitt tycke så är det bland den godaste grytan jag vet och även enkel/snabb att tillaga.

Ingredienser:

Kassler
Grädde
Mjölk att spä ut med om man inte är nöjd med konsistensen
Köttfond
Skivade champinjoner på burk
Minimajs/minimorötter eller thai/Kinesiska grönsaker
Svartpeppar
Ris
En droppe soya för färgen

Tillagning :

1: Lägg/täck champinjonerna på hushållspapper så vätskan sugs ur (vill inte att grytan ska smaka champinjoner för mycket)

2: Hackar kasslern i tärningar och steker den lite lätt

3: När kasslern börjar bli färdigstekt så häller jag i en burk skivade champinjoner och minimajs/minimorötter eller vad man har hemma och wokar det lite lätt ihop med kasslern i ca 2 min.

4: Därefter i med grädden/mjölken/fonden och låt puttra på svag värme

5: Sedan tillsätter jag 1-2 droppar Soya endast för färgens skull

6: Smaka av med svartpeppar , undvik salt då kasslern redan är väldigt salt.

7: Låt grytan puttra i minst 10 min så alla smaker sätter sig

8: Sedan är det bara att servera med kokt ris.

Vill man lyxa till det så kan man servera med hemmagjorda vitlöksbröd och rött vin och toppa grytan med div blad vid servering Funkar både som vardagsmat och lite lyxigare helgmat !

I grytor med griskött så blir det för jävla gott om man låter några skivor rökt korv gå med, vanlig medwurst eller chorizo.

Min fasters älggryta

Ja det har du rätt i , Skulle nog passa utmärkt i kasslergrytan faktist!

Har ett liknande recept min mamma brukar göra som jag själv börjat med, så sjukt gott!

1 fläskfilé
1 pkt färska champinjoner
0,5-1 röd paprika
1 gul lök
1 burk krossade tomater
3 dl grädde
Peppar o salt efter smak

Skär svamp i skivor, hacka paprika o lök o bryn lite lätt.
Paprika o lök ska bara bli mjuka.
Bryn köttet.
Häll över allt i en kastrull, på med krossade tomater o grädde.
Låt koka upp och smaka av med salt o peppar

Godaste för mig är väl gryta som kokat väldigt länge med någon fläskkött som karré eller sånna bitar man kan få tag på riktigt billigt , kanske ihop med vittvin fond, färsk chili, ingefära, soya , hpsås vitlök ,honung och lagerblad. Men jag kan inte ge recept med mått direkt för brukar bli så man tar de som finns eller de som är gott. Brukar koka ca 2 timmar eller mer blir godast då.

En riktigt välkryddad gulasch från en ungersk farmor/mormor

Om dillkött räknas till kategorin grytor toppas min lista av det.

Kalops är så jävla underskattat...

Bland det bästa det svenska köket har!

Andra favoriter är Osso Bucco och Bourgignon. Svårt att rangordna inbördes då det beror helt på vad man är sugen på för stunden.

Det är det verkligen. Nötköttsmaken kommer fram så för jävla fint med en riktigt god kalops. Och så morötterna till det....yummy. Men jag håller överstyvt på att köttet inte ska koka mer än en å en halv timme.

Karelsk gryta gjord på fläsk-, nöt- och lammkött, morötter och lök som fått stå inne i ugnen ett par timmar, här är ett recept: http://www.kokaihop.se/recept/karels...arjalan-paisti