Marinerad kycklingfilé Hjälp!

Hej! Har ungefär 20 filéer liggande i marinad, behöver jag steka dessa eller kan jag göra de enbart i ugnen? isåfall hur?

175 grader på en plåt i ugnen, 20-25 minuter beroende på storlek. De sista fem minutrarna kan du köra max på ugnen så de får lite yta.

tack för tipset!

NEJ AVBRYT!!

Helvette, inga 25 minuter i ung är ni skogstokiga!

2 minuter pa varje sida i en riktigt varm stekpanna för att fa en fin stekyta.
Sedan pa 200 grader varmluft i ca 12-14 minuter beroende pa tjocklek.

Dem kommer komma ut perfekt saftiga. 25 skulle göra dem till torrt fnöske!

för sent, men de blev inte så torra ändå!

Skönt att det inte blev sa illa i alla fall! Men till nästa gang rekommenderar jag verkligen metoden jag skrev ovan

Om man är ute efter maximal saftighet, så ska man inte ens gå nära 200grader i ugnen.
Utan max 125 grader.
Men man är i större behov av en termometer då, i alla fall innan man lärt sig i hur lång tid det tar ungefär.

Den där metoden är något som jag alltid använder mig av och rekommenderat flertalet gånger här på forumet. Har inte en enda gång misslyckats med att få en perfekt saftig kycklingfilé, prova själv så ser du

Nu pratade vi om saftigare.
Vill man ta det än längre och saftigare, så sänker man temperaturen än mer.
Som tex sous vide.

Vill du ha dom riktigt saftiga så testa att köra don i lergryta. Glöm bara inte bort att blötlägga lergrytan någon timma innan du ställer in den i kall ugn.

Blir de bra i mikron?