Citat:
Ursprungligen postat av
Denargasnubben
Jag menade att vi ätit det vad man kan tycka tillräckligt länge, några tusen år tillbaka borde ju kvalificera sig för det tycker jag...
Ska inte kalla mig särskilt insatt nu, fast tycker att hela svartmålningen utav mjöl som förklaring på en så pass stor del av dagens hälsoproblem är väldigt konstig.
Människan som art är ca 200 000 år gammal, men utvecklingen fram dit sträcker sig givetvis mycket längre tillbaka, Homo Erectus exempelvis som vi härstammar ifrån är bortåt 1.5 miljoner år gammal. Vi har ätit mjöl sedan yngre stenåldern, dvs ca 6000-10 000 år tillbaka i tiden. Dagens konsumtionsnivåer är dessutom mest troligt dom högsta någonsin.
Som du ser har vi bara ätit mjöl (som innehåller gluten) under en väldigt begränsad period, och det finns inget som säger att vi har acklimatiserat oss till det på så kort tid. Tvärtom upptäcker man hela tiden nya kopplingar mellan gluten och massvis med olika typer av sjukdomar. Dessutom pekar en hel del på att glutenintoleransen är mycket mer utbredd än vad man tidigare har trott. I framtiden kommer vi antagligen inse att vi generellt sett inte tål gluten särskilt bra, vilket är något av en paradox skulle man kunna tycka, eftersom det indirekt är en av grundstenarna i byggandet av civilisationerna och därmed vårt moderna samhälle.
