Super Duper Burger

Var nyligen i San Francisco och åt där en hamburgare som var oändligt god. Stället hette Super Duper Burger och jag åt där 2 ggr på 7 dar, hade gärna ätit fler. Det är en snabbmatskedja, lite dyrare (ca 6-10 $ meny) men lika gott som vilken fin-restaurant som helst. Kunde inte hitta om de hade några fler restauranger, vet någon om de finns i Sverige alternativt om det finns planer på att öppna här?

Har någon av er ätit där, vad tyckte ni isf?


10/10

Aldrig hört om stället. Skulle dock vara najs om man kunde fixa grymma burgarmenyer för 70-80 spänn i Sverige

Låter najs, men har aldrig käkat där. De flesta andra rekommenderar ju 5 Guys Burger osv. Men är SDB bättre än 5 Guys?

De är lokala för SF, men har tydligen börjat sprida sig utanför stan.
De finns på ett antal ställen i stan och serverar, som du säger, mycket goda burgare.
Finns väl en handfull ställen, men verkar sprida sig hyfsat snabbt.
Troligen kommer vi inte se dem utanför Kalifornien, eller ens Bay Area, på ett bra tag.

Tror de etablerade sig för cirka 4-5 år sedan.

6-10 dollar för en meny är inte lite dyrare, det är standard för vanlig basic snabbmat.

Mvh
AsburyPerk

Det går inte, tyvärr. Såvida man inte vill gå i konkurs efter tre månader. Om man med grymma burgarmenyer menar menyer från ställen som t.ex. Five Guys, In n' Out, Shake Shack m.fl.

Det beror till största delen på tre saker; personalkostnader, råvarupriser och marknad.

Personalkostnader; nu har dollarn gått upp mycket på sista tiden, men timlönen för amerikanska snabbmatsarbetare verkar ligga runt $8-$9. I Sverige ligger lönen på minst 115sek/timme (mindre för ungdomar). Hur det ser ut på sidan för arbetsgivaravgifter och skatter för företagen i USA vet jag inte, men jag kan inte tänka mig att de betalar mer än i Sverige.

Råvarupriser; för att få till en grym burgare behövs bra kött och bra bröd i första hand. Ska det bli billigt ut mot kund behöver inköpspriserna vara låga. Om vi börjar med delen att det ska vara "bra kött och bröd"; uttjänta mjölkkossor som slaktas och skogaholms/pågens hamburgerbröd är helt enkelt inte tillräckligt bra för att skapa en grym burgare. Det behövs kött från raskossor och grymma, industribakade (och därmed billiga) bröd. Sånt kött kostar i Sverige. Och grymma industribakade bröd existerar inte. Och eftersom man måste vända sig till mindre kött- och brödleverantörer som inte kan hålla de volymer som behövs för en superbillig produktion blir inköpspriserna definitivt högre. Att USA har en historia av kouppfödning för köttproduktion och inte mjölkproduktion samt att amerikanska staten subventionerar köttproduktionen gör sitt till också.

Marknad; Sist men inte minst. Marknaden. Den är otroligt mycket större i USA. Jämför bara den lilla ytan där New York finns och hur många människor det finns där. Kan man inte sälja få och dyra burgare behöver man sälja många många många. Och då måste det finnas kunder som vill äta.

/Mvh En som försöker

Finns i Palo Alto och San Jose nu sedan en tid tillbaka. Gillar burgarna de har!