Fråga om ris!

Ja, det har jag också hört, men varför skulle man vilja ha bort överflödig stärkelse om man gillar klibbigt ris?

Känner mig tveksam till uppgifterna om asfalt och fotsvett, men visst kan man tänka sig att det finns föroreningar. Det hadlar dock om polerat ris, så mycket av sådant borde väl redan vara borta?