Nitritfri julskinka och andra köttprodukter i Stockholm?

Var kan man köpa KRAV- och nitritfria köttprodukter som färdigkokt julskinka, fläsklägg, korv, bacon etc. i centrala Stockholm? Har sökt febrilt på nätet men ingen information om vilka matbutiker som säljer. Johan i hallen har bara en julskinka som ej är färdiglagad, vilket är ett krav då jag ej har ugn. :\

Taylors & jones på hantverkargatan 12. Eller välsorterade ica butiker som ica liljeholmen eller ica nk.

KRAV-fria korvar kan vara svåra att hitta, de brukar inte annonsera om att de är KRAV-fria.

Restauranger och matställen --> Färdigmat och halvfabrikat
/Moderator

Hittade Tayors and Jones på Hemköp Kungsholmen. De innehåller inte nitrit, men massa dextros och socker och annat. Är det därför de inte är KRAV-certifierade? Bacon, fläsklägg etc. Finns inte det att hitta någonstans utan detta e-nummer, ens i Sverige hufvudstad?

Nitritfri korv har en hållbarhet på några timmar (kanske lite mer), sedan kan den snabbt bli en bakteriehärd - man vill gärna undvika botulsim Skinka, fläsklägg och sidfläsk finns att köpa färskt utan några tillsatser.

Okej, vet du var, vilka varumärken man ska leta efter?

Kolla med Finska butiken i Hötorgshallen som brukar tillhandahålla traditionell finsk gråsaltad skinka som är nitritfri. Vet dock inte om det finns som KRAV.

http://finskabutiken.wordpress.com/s.../sasongsvaror/

Tack för tipsen!

Ska kolla upp en del i morgon. Ingen som med säkerhet vet exakt butik/webbplats som man kan köpa ifrån?

Finska butiken verkar det vara som gäller!

Finemang! Även jag kommer att inhandla min skinka där.

Om det är färskkorv vi pratar om så stämmer det. Men om korven är rökt och värmebehandlad så kan den hålla upp till en vecka i kylskåpet. Längre i frys naturligtvis.