Marinera fläskkotletter?

Hejsan!

Skulle vilja ha tips på en schysst marinad till fläskkotletter. Ska ha för både grillning och stekning. Eller om ni har nått annat tips på hur man ska få den perfekta smaken.

Någon?

Om du har tid att marinera ett tag och grilla ett tag, så testa Puerco Pibil receptet, ta bara mindre apelsinjuice så det inte blir så vattnigt.

Lindar du sedan in kotlettena i folie så blir det toppen.

Tack! Vart hittar jag det??

http://www.thespicehouse.com/recipe/recipe_214.php

Det finns vissa kryddor i det bland annat Annetto som bara är för färgens skull. Det övriga hittar du lätt på din lokala ICA

Tack! Ska testa i helgen! Nån som har fler ider?

Om jag får komma med ett annat förslag så är ju en vanlig Rosmarin/Vitlöks marinad svinigt gott på kotletter. Betydligt mycket enklare dessutom.

Okej! Är helt ny på det här med marinader. Brukar marinera min a kycklinfileér med Soja, Vinäger och hånung, och det blir jävligt gott. Vad ska man ha mer en Vitlök och rosmarine? Altså själva vätskan? Har hört att man kan använda bla Öl eller cocacola när man marinerar kött, men vad brukar du använda när du har en marinad med rosmarine och vitlök?

Om det är något du måste testa så är det garanterat Santa Marias (de där blå påsarna med marinad) som heter Smoke Honey... så jäkla gott!!

Vitlök Pressad
Soya
Olivolja
Rosmarin
SvartPeppar
Salt

Svårt att säga några mängder, jag brukar höfta. Dock om du grillar kolgrill så ta inte för mkt olja, det blir jävligt ryckigt om det börjar droppa ner i glöden.

Och som BJB säger, färdiga marinader kan vara rackarns gott.

Marinera inte. Köp riktigt kött i stället.

Jag har aldrig förstått mig på det där marinerings-raseriet som grillfolket
ägnar sig åt. Varför investera en förmögenhet på en grill och timmar av sin
tid, och samtidigt köpa det sämsta kött som finns i affären?

Nej, kött ska smaka kött -- inte vitlöks-soja-klet.

Marinad är en styggelse!

En högst personlig åsikt min vän.
Kött ska smaka. Smaken är som sagt olika.

Om man skippar marinaden kan man ju förvisso göra lite egna såser att ha till, fast fläskkotletter ska man nog helst marinera det har ingen vidare smak i sig själv.

Låter som en riktig trevlig marinad. Tror nog jag ska klara av det där med "höftningen" också. Det enda jag undrar över är olivoljan. Har tyvärr aldrig använd sådan förrut. Hur mycket tror du man ska ta till tex 2 dl soja? (Jag brukar alltid lägga det jag marinerar i marinaden i stället för att bara pänsla in det som många gör, om någon nu tycker att 2 dl är mycket soya)