Göra sås med rostad vitlök, parmesan samt grädde

Hej på er i matlagningsforumet!

Jag har under senare tid funderat över hur man får till en god sås på rostade vitlökar, och då i kombination med parmesan. Ifall ni ätit på O´learys, kanske ni känner till deras Parmesan Wings, såsen till den misstänker jag är just på rostad vitlök med parmesan + en skvätt grädde.

Men eftersom ni säkerligen har hittat på något liknande tänkte jag se hur ni har gjort era såser.

Bearnaisesås / Choronsås i all ära, med det kan ju vara trevligt att variera lite.

Hur ska man behandla den rostade vitlöken? Mosa, eller pressa igenom en sil?

Persilja eller andra örter till?

Passar säkerligen supergott till perfekta pommes med. (Depaul´s, recept.)

Tycker du ska skita i parmesanost och göra en vanlig gräddad rödvinssås smaksatt med rostad vitlök.

Det lät inte så dumt heller, kan du fylla på med ett recept? Ikväll blir det nog dock med grädde / rostad vitlök / parmesan / persilja.

Det har jag, ska testas!

Koka ner rödvin,timjan,och rödvinvinäger till en tredjedel.
Tillsätt kalvbuljong och mosad rostad vitlök. Salta och sockra eventuellt om det behövs.
Låt det puttra en stund.
Sila såsen och tillsätt en skvätt grädde.
Klart.