Butikernas köttmarinering för stark!

Varför ska butikerna krydda sina färdiga köttbitar och grillade kycklingar så hårt? Visst ska det vara krydda och smak, men som de kryddar och saltar så försvinner ju kött / kycklingsmaken nästan helt. Vore det inte bättre om butikerna kryddade köttet efter kundens önskemål i charken? Eller vad anser ni?

Så i charken skall du stå och specialkomponera din egna marinad?
"Några varv till på pepparkvarnen tack, och släng med en vitlöksklyfta"
Jag kommer tillbaka om 8 timmar och hämtar MIN marinad.

Gör din egna marinad.

krydda själv hemma istället

För att dölja den dåliga kvaliteten på köttet? Jag har för länge sen slutat köpa färdigmarinerat och kryddar själv istället.

Kött av bra kvalitet behöver sällan kryddas så hårt.

är väl en illa dold hemlighet att en kyckling med utgånget datum kan marineras/grillas och få nytt datum, en stark marinering/kryddning är enbart till butikens fördel

Jo det gör jag numer med. Men tänkte för dem som vill ha något färdigtillagat som kanske inte har tid att stå och laga mat. De får ju stå ut med kryddigheten.

Iom att de kryddar så starkt så får man förmoda att det är för att många kunder gillar det. Men misstänker också som du att det är för att dölja den dåliga kvaliteten. Nej, när jag marinerar t.ex. fläskkarreer brukar jag nöja mig med ett tunt lager grillkrydda och lite svartpeppar. Det räcker så om man vill känna köttsmaken.

Räcker i mitt tyckte oftast med salt o peppar. Som tidigare sagt så är det ett jättelätt sätt att dölja ett i övrigt dåligt kött.

Jag tycker att man vart och vartannat år läser om folk som blir sjuka av färdigmarinerat kött. Det känns som en typisk nyhet som kvällstidningarna tar till när det är nyhetstorka i och för sig, så jag vet inte hur vanligt det är. Men färdigmarinerat känns lömskt, just för att kvaliteten blir svårbedömd. Det är dessutom så pass enkelt att marinera själv att det inte känns motiverat om man inte ska gå direkt från matbutiken till grillen.

Jag tycker det är helt OK kryddat när jag köper dessa färdiggrillade kycklingar eller ribs.
Men som du är på spåren så är det nog inte det bästa köttet och sen gillar väl folk (inklusive jag) att det är kryddat.

Men sen detta med starkt/mycket är väldigt personligt, vissa vill ha det nästan naturelle medan andra drar på med grillkrydda, marinader, rub och glacer tills man inte ens ser vad det är.

Så är det väl med allt när det gäller käk, alla gillar inte samma sak.

Tycker att färdigmarinerat först och främst är nästan alltid så jäkla översaltat. Det är väl en hållbarhetsfråga?

Jag får alltid en ohygglig diaré efter jag ätit färdigmarinerat. Särskilt flintastekar.